Masło to tradycyjny produkt na naszych stołach. Olej jest cenny, jeśli jest naturalny, bez dodatków, aromatów i tłuszczów roślinnych. Niestety prawdziwe masło jest bardzo rzadko spotykane w sklepach. Ale przydaje się nie tylko zdrowym ludziom, ale także chorym. 15-20 gramów masła dostarczy naszemu organizmowi 1/3 dziennej dawki witaminy A. Ponadto olejek zawiera witaminy E, D i K, które są niezbędne do wzrostu wzroku i kości, zdrowej skóry i włosów. Jak rozpoznać prawdziwe masło? A jak wybrać go w sklepie?
Instrukcje
Krok 1
Rodzaj masła jest zawsze wskazany na opakowaniu: „Kremowe”, „Amatorskie” lub „Chłopskie”. Tradycyjne masło ma zawartość tłuszczu 82,5%, "Amatorski" - od 78%, "Krestyanskoe" - 72,5%. Jeśli zawartość tłuszczu jest poniżej 70%, masz przed sobą pastę do smarowania.
Krok 2
Prawdziwe masło nie powinno zawierać tłuszczów roślinnych. Produkt wysokiej jakości składa się wyłącznie z naturalnej śmietany i pełnego mleka. Obecność oleju palmowego, arachidowego, kokosowego lub tzw. „substytutu tłuszczu mlecznego” musi towarzyszyć na opakowaniu napisu „Margaryna”.
Krok 3
Naturalne masło śmietankowe zimą jest białe. Ale letnie masło ma przyjemną żółtą barwę, która zmienia się dzięki włączeniu świeżej trawy do letniej racji krów. Tylko sztuczne barwniki nadają olejowi żółtą barwę zimą.
Krok 4
Schłodzone masło powinno być plastyczne i łatwe do rozsmarowania na kanapce. Czy olej kruszy się i kruszy? Oznacza to, że receptura produktu została znacząco zmieniona.
Krok 5
Spróbuj określić jakość oleju po zapachu. Żaden sztuczny aromat nie odtworzy w pełni zapachu prawdziwego masła. Naturalny olejek ma delikatny kremowy zapach, wolny od obcych zanieczyszczeń. Jeśli zapach jest wyczuwalny przez opakowanie, można założyć, że opakowanie jest aromatyzowanym podróbką.
Krok 6
Wybierając olej na wagę, sprawdź krój produktu. Prawdziwe masło ma gęstą, suchą, lekko błyszczącą strukturę. Mogą pojawiać się sporadyczne krople wilgoci.
Krok 7
Często informacja o obecności tłuszczów roślinnych jest „ukryta” za pomocą drobnego druku. Jeśli nie możesz odczytać składu produktu, lepiej odmówić jego zakupu. Dodanie przedrostków „dodatkowy”, „specjalny”, „tradycyjny”, „starorosyjski” do nazwy oleju najprawdopodobniej będzie wskazywał na połączony produkt wykonany według TU, a nie według GOST.
Krok 8
Wybierając olej lekki lub olej kanapkowy, przestudiuj skład. Jeśli produkt zawiera więcej niż 50% mleka, należy go nazwać mieszanką mleczno-warzywną, jeśli mniej niż 50%, to mieszanką warzywno-mleczną.
