Smelt to bardzo pożywna i smaczna ryba. Jego mięso zawiera magnez, potas, fosfor, żelazo i wiele innych przydatnych pierwiastków. A tę rybę przygotowuje się bardzo łatwo i szybko!
Czy to jest to konieczne
- - Wytop - 20 szt.;
- - Olej roślinny - 6 łyżek. ja.;
- - Mąka (krakersy) - 2-3 łyżki. ja.;
- - Sól dla smaku;
- - Pieprz do smaku;
- - Przyprawy do ryb - do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Najpierw włóż stydło do durszlaka i dokładnie spłucz pod bieżącą wodą. Jeśli nie wszystkie łuski odpadną podczas płukania, użyj zwykłego noża kuchennego, aby usunąć pozostałe łuski. Drobna tarka przyspieszy proces czyszczenia. W obecności kawioru lub mleka opłucz, a następnie usmaż z rybą. Istnieją dwa sposoby na oczyszczenie ryb z wnętrzności. W jednym wyjmuje się tylko wnętrze, w drugim usuwa się również głowę.
Krok 2
Obraną stynę połóż na bawełnianym lub papierowym ręczniku, aby ryba pozbyła się nadmiaru wilgoci i nie rozpadła się podczas gotowania.
Krok 3
Włóż rybę do głębokiej miski i dopraw solą, pieprzem i przyprawami. Dobrze wymieszaj i pozostaw do zamarynowania na 20-60 minut.
Krok 4
Gdy stynka jest nasączona przyprawami, każdą rybę obtocz w mące pszennej lub bułce tartej. Smażyć w jajku i mące według uznania. Możesz zrobić inną specjalną panierkę. Aby to zrobić, połącz bułkę tartą, sól i pieprz.
Krok 5
Następnie wkładamy wytop kawałek po kawałku na patelnię z gorącym olejem. Rybę należy kłaść za pomocą podnośnika.
Krok 6
Smaż rybę na złoty kolor i chrupiącą z obu stron. Umieść ładnie w misce i dodaj ćwiartki cytryny, jeśli chcesz. Może być podawany jako osobne danie, wraz z przystawką lub jako przekąska do piwa.
