Istnieje ogromna liczba przepisów na konserwowanie ogórków. Ale ogórki gotowane tą metodą są zawsze chrupiące i pyszne. Ale to powód do dumy dla każdej gospodyni domowej, ponieważ nie każdy może dostać chrupiące ogórki konserwowe.
Czy to jest to konieczne
- - 100 gramów cukru
- - 100 gram octu
- - 80 gram soli
- - liść laurowy
- - jeden liść chrzanu
- - dwie parasole z koperkiem lub po prostu koperkowa zieleń
- - dwa ząbki czosnku
- - słodki groszek
- - Czerwona papryka
Instrukcje
Krok 1
Aby ugotować chrupiące ogórki konserwowe, potrzebujemy pojemnika. Najlepiej nadają się do tego szklane słoiki. Ta porcja jest przeznaczona na trzylitrową puszkę. Ale możesz zamknąć zarówno litr, jak i dwa litry - po prostu oblicz potrzebną pojemność.
Następnie czysto umyte słoiki należy podgrzać w piekarniku, ugotować lub wysterylizować specjalnym urządzeniem. Postaw na rondelku, zalej wodą, odstaw słoik do góry nogami i gotuj wodę przez kilka minut. Pokrywki muszą być gotowane.
Krok 2
Aby zamknąć chrupiące ogórki konserwowe, musisz je odpowiednio przygotować. Napełnij ogórki zimną wodą i pozostaw na kilka godzin. Ziele należy umyć i posiekać, czosnek obrać, przyprawy wybrać. Wszystko wkładamy do słoika. Umyte ogórki również umieszczamy w słoiku. Napełnij wrzącą wodą, przykryj pokrywką i odstaw, aż woda w słoiku ostygnie. Wodę spuszczamy przez specjalną pokrywkę na patelnię.
Krok 3
Do słoika z ogórkami wsyp sól, cukier i ocet.
Po tej procedurze stosujemy dwie preferowane przez Ciebie opcje. Osobiście zawsze używam drugiego. Wydaje mi się, że w ten sposób lepiej zachowany jest aromat ogórków i przypraw.
1. Wlej czystą wodę do rondla, zagotuj, wlej do słoika z ogórkami. Zamykamy ogórki pokrywką za pomocą maszyny do zszywania. Przykryj ciepłym kocem i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
2. Wodę odsączoną ze słoika z ogórkami wlać do rondla i dalej postępować według poprzedniej opcji.
