Bardzo ciekawy i smaczny preparat na nadchodzącą zimę - ogórki konserwowe w sosie pomidorowym. Gotowanie nie wymaga specjalnych kosztów finansowych i być może nie zajmuje dużo czasu.
Aby przygotować pyszne ogórki konserwowe w sosie pomidorowym na zimę należy:
1. Ogórki - 5 kg
2. Czosnek - 200g
3. Pasta pomidorowa - około 150g, czyli około trzech łyżek
4. Olej słonecznikowy rafinowany - szklanka lub 250ml
5. Cukier granulowany - 150g
6. Sól - 4 - 6 łyżek stołowych, w tym procesie możesz dodać sól według własnego gustu
7. Ocet 6% - 150 ml
8. Ostra papryka - 1 łyżeczka
9. Mielony czarny pieprz - 1 łyżka stołowa
Ogórki dokładnie umyć pod bieżącą wodą i namoczyć w zimnej wodzie na kilka godzin. Następnie odcinamy końce. Większe ogórki kroimy wzdłuż na cztery części. Mały - pokroić wzdłuż na dwie części. Drobno posiekaj obrany czosnek lub lepiej przeciśnij przez praskę do czosnku. Mieszamy wszystkie składniki sosu, z wyjątkiem octu, polewamy ogórkami i podpalamy. Ogień powinien być umiarkowany - sos nie powinien się gotować.
Gotujemy ogórki w sosie przez około pół godziny. Koniecznie spróbuj sosu - nie powinien być bardzo słodki ani słony, ale raczej pikantny. Po kolejnych piętnastu minutach dodaj ocet. W sumie czas gotowania naszych ogórków na ogniu powinien wynosić około czterdziestu pięciu minut.
Wyłącz ogień i przykryj patelnię ogórkami pokrywką. Musisz pozwolić im stać przez około piętnaście minut. Następnie układamy nasze ogórki we wcześniej przygotowanych (koniecznie wysterylizowanych) półlitrowych szklanych słoikach. Wlać ogórki do słoików z sosem i sterylizować przez około pół godziny. Zwijamy pokrywki i odwracamy zwinięte puszki, aż całkowicie ostygną.
