Wino malinowe to dość popularny produkt w naszym kraju. Samo przygotowanie tego napoju nie jest trudne, jeśli znajdziesz na to trochę czasu, otrzymasz produkt o niesamowitym aromacie i smaku.
Przepis na wino malinowe
Będziesz potrzebować:
- trzy kilogramy malin;
- trzy litry wody;
- trzy kilogramy cukru.
Posortuj maliny i zmiel je blenderem. Weź trzy litry wody, wlej do rondla, dodaj cały ugotowany cukier i podpal. Podgrzać miksturę do 60-70 stopni (cukier musi się rozpuścić), następnie schłodzić do 20 stopni i włożyć do niej przygotowane wcześniej puree malinowe.
Wszystko dokładnie wymieszaj, przykryj patelnię pokrywką i umieść pojemnik w ciemnym, ciepłym miejscu na pięć dni. Z biegiem czasu odcedź miksturę i przelej ją do czystych, suchych butelek, zamknij korkami (wskazane jest, aby korki trzymać wcześniej w winie przez kilka godzin). Przechowuj napój w chłodnym miejscu.
Przepis na wino z dżemem malinowym
Będziesz potrzebować:
- trzy litry wody;
- litr dżemu malinowego;
- szklanka rodzynek.
Zagotować wodę, schłodzić do 35-40 stopni i wymieszać z dżemem malinowym i rodzynkami. Otrzymaną masę wlać do butelki, założyć zwykłą gumową rękawiczkę (medyczną, można ją kupić w każdej aptece) na szyjkę butelki i umieścić wino w ciemnym miejscu na około 25-30 dni.
Po zakończeniu fermentacji (gumowa rękawiczka opróżnia się, zawartość butelki staje się mniej mętna) wlej wino do innej przygotowanej butelki, zamknij pokrywką i pozostaw w chłodnym miejscu przez trzy dni. Gotowe wino wlać do czystych pojemników (ostrożnie, by nie dotknąć osadu), zamknąć korkami i odstawić w chłodne ciemne miejsce.
Przepis na domowe wino malinowe
Będziesz potrzebować:
- trzy kilogramy malin;
- 200 gramów cukru pudru;
- dwa litry wody;
- 200 ml alkoholu.
Posortuj maliny i bez spłukiwania napełnij je litrem wody, dodaj cukier i wymieszaj. Wyciśnij sok z powstałej masy, a pozostałą masę zalej pozostałą wodą, odstaw na kilka godzin, a następnie ponownie wyciśnij sok. Wymieszaj powstały sok z poprzednim, wlej go do butelki i odstaw w ciepłe miejsce na 10 dni.
Z biegiem czasu napój odcedź, posmakuj i w razie potrzeby dodaj cukier i ponownie pozostaw w ciepłym miejscu do zakończenia fermentacji (nietrudno zrozumieć, że fermentacja się skończyła, do tego czasu piana na powierzchni napoju znika, wino staje się bardziej przezroczyste). Do wina dodajemy alkohol, mieszamy, przelewamy do czystych butelek i zamykamy korkami.
Prosty przepis na wino malinowe
Będziesz potrzebować:
- trzy kilogramy malin;
- 500 gramów piasku;
- litr wody;
- 10 gramów drożdży;
- 100 ml wódki.
Dojrzałe maliny posortować, zalać wodą, rozgnieść, wycisnąć sok i wlać do rondla. Pojemnik z sokiem postawić na małym ogniu, dodać cukier i gotować przez 15 minut cały czas mieszając i w razie potrzeby usunąć piankę.
Mieszankę schłodzić, przelać do butelki, dodać drożdże i podstawić do fermentacji. Po tygodniu dodaj wódkę i szczelnie zamknij pokrywkę. Aby uzyskać najlepszy smak, wino należy podawać przez trzy do czterech miesięcy.
