Dobroczynne substancje zawarte w aronii można długo wymieniać. Prawie wszystkie z nich są konserwowane w winie z niej zrobionym. Przygotowanie napoju jest proste. Oprócz głównego składnika potrzebujesz tylko cukru i rodzynek.
Aronia lub aronia to bezpretensjonalna roślina, którą uprawia wielu ogrodników. Wiedząc, jak zrobić wino z czarnej aronii, możesz zrobić niesamowity napój - aromatyczny, naturalny, zdrowy z umiarem.
Przepis numer 1
Aby zrobić wino z aronii, weź:
- 1 kg aronii;
- 1 kg cukru;
- 1,5 litra wody;
- 80 g rodzynek.
Po zebraniu tej jagody nie trzeba jej myć. Bakterie powierzchniowe sprzyjają lepszej fermentacji. Prysznic na rodzynki jest wykluczony z tego samego powodu.
Oddziel jagody i rodzynki od gruzu i umieść je w 3-litrowym słoiku. Wlej tam 400 gramów cukru i wlej wodę. Przykryj słoik plastikową pokrywką z wycięciem pośrodku, aby umożliwić ucieczkę powietrza.
Umieść pojemnik w ciepłym miejscu i codziennie bardzo delikatnie potrząsaj zawartością. Pomoże to zapobiec spleśnieniu napoju. Nie musisz otwierać pokrywy.
Po 7 dniach dodaj 250 gramów cukru. Tydzień później - to samo. Zawartość powinna fermentować przez kolejny miesiąc. Następnie dodaj 100 gramów cukru pudru i przecedź napój przez gazę.
Wino aroniowe wlej do butelek, zamknij pokrywkami i wstaw do piwnicy lub lodówki. Tutaj będzie trwać dziesięć dni. Następnie możesz zrobić pierwszą degustację doskonałego domowego napoju.
Przepis numer 2
Druga metoda wymaga dosłownie pracy ręcznej. Weź 6 kilogramów jagód i zmiażdż je rękoma. Jeśli to męczące, dodaj do procesu sprzęt AGD. Niech blender trochę zmieli owoce aronii.
Przelej jagody do 10 litrowego pojemnika. Świetnie, jeśli masz butelkę z ciemnego szkła. Dodaj tam 3 kilogramy cukru. Jeśli chcesz słodszego napoju, możesz dodać trochę więcej tego składnika.
Dodaj garść rodzynek i zamieszaj lub wstrząśnij zawartością pojemnika. Ponadto wino jest wysyłane do fermentacji w ciepłym miejscu. Zawartość jest codziennie wstrząsana, aby zapobiec tworzeniu się pleśni na powierzchni.
Po tym czasie jagody powinny wypłynąć na powierzchnię. Oznacza to, że możesz przejść do kolejnego etapu. Sok przefiltrować do 5 litrowego słoika, wycisnąć sok z miąższu i tam wlać. Nie wyrzucaj jeszcze samej miazgi.
Zainstaluj uszczelnienie wodne na górze słoika lub załóż przebitą gumową rękawiczkę. Wyjmij pojemnik na 7 dni w ciemnym miejscu.
Miąższ zalać 1 kilogramem cukru i dodać do niego 1 litr wody. Mieszaj miksturę rękami, a także usuń ferment na tydzień na ogniu. Następnie zawartość jest filtrowana. Miąższ wyrzuca się, sok dodaje się do wspólnego pojemnika z zamknięciem wodnym.
W tej formie napój wytrzyma 2 tygodnie. Następnie jest filtrowany przez butelki, zakorkowany pokrywkami i umieszczony w piwnicy. Wino będzie gotowe za 2-4 miesiące. Im dłużej to kosztuje, tym będzie smaczniejsze.
