Uważa się, że najbezpieczniejsza, a nawet przydatna jest gorzka, czyli ciemna czekolada. Nie chodzi tu o preferencje smakowe większości, ale o to, że gorzka czekolada zawiera wyższy procent kakao, co oznacza, że jest bardziej naturalna niż inne odmiany tego przysmaku. Jednak niektórzy wolą czekoladę mleczną od innych, ponieważ smakuje tak dobrze. Czy pod względem użytecznych właściwości i bezpieczeństwa jest znacznie gorsza od ciemnej czekolady? Warto bardziej szczegółowo tę kwestię zrozumieć.
Między innymi gorzka czekolada nie przechodzi ogromnej ilości zabiegów i metamorfoz, które są niezbędne do produkcji białej i mlecznej czekolady. Pozwala to zaoszczędzić więcej składników odżywczych zawartych w kakao. Ponadto miłośnicy gorzkiej czekolady twierdzą, że ma ona głębszy, bogatszy smak. Jednak to z tych powodów wielu osobom się to nie podoba, ponieważ większość słodyczy chce poczuć delikatny smak mlecznej czekolady, która z punktu widzenia specjalistów jest nieprzydatna dla organizmu.
Czy to prawda, że ciemna czekolada jest zdrowa?
Eksperci twierdzą, że gorzka czekolada zawiera specjalne substancje - flawonoidy, które mogą poprawić przepływ krwi, co oznacza odżywienie wszystkich narządów wewnętrznych. Flawonoidy mają również korzystny wpływ na funkcjonowanie układu nerwowego, są w stanie usunąć toksyny z organizmu, pomagają normalizować ciśnienie krwi, szczególnie w przypadkach, gdy jest ono niskie. Oczywiście mleczna czekolada również zawiera te specjalne substancje, tylko znacznie mniej niż gorzka czekolada.
Jedząc 6 gramów gorzkiej czekolady dziennie, możesz obniżyć poziom białka C-reaktywnego w organizmie, a to może zmniejszyć ryzyko różnych procesów zapalnych.
Czekolada mleczna jest wytwarzana przez dodanie cukru i mleka i zawiera nie więcej niż 60 procent kakao. W ciemnej czekoladzie liczba ta jest inna, wynosi do 90%. Prawdziwa ciemna czekolada nie jest przeciwwskazana dla diabetyków, przeciwnie, badania wykazały, że pomaga ona osobom z tym schorzeniem zwiększyć wrażliwość na insulinę. Ciekawe jest też to, że kakao zawiera substancję, która przyspiesza metabolizm i pozwala walczyć z otyłością.
Jeśli spożywasz 50 gramów gorzkiej czekolady dziennie, to w ciągu dwóch tygodni możesz obniżyć poziom kortyzolu we krwi, a ten hormon stresu może zaszkodzić całemu organizmowi, dlatego nazywany jest „hormonem śmierci”.
Ciemna czekolada może mieć pozytywny wpływ na ogólne samopoczucie, zmniejszyć poziom lęku i zwiększyć tolerancję na stres. Faktem jest, że kakao obniża poziom hormonów stresu we krwi, co oznacza, że uspokaja układ nerwowy. Fajnie też, że ciemna czekolada może pomóc w obniżeniu libido. Wielu uważa to za dobry środek pobudzający pożądanie seksualne. Istnieją źródła potwierdzające, że czekolada była używana od czasów starożytnych do zwiększania pożądania, co oznacza, że jest to sprawdzony środek. Ale co powiedzieć, bo tylko z używania czekolady w jedzeniu można czerpać wiele przyjemności.
Dlaczego czekolada jest szkodliwa?
- Pierwszą rzeczą, jaka przychodzi mi do głowy, jest to, że czekolada zawiera zbyt dużo kalorii, co oznacza, że łatwo można z niej przytyć. Wzrost masy ciała pociąga za sobą wiele negatywnych konsekwencji w postaci różnych chorób przewlekłych i złego stanu zdrowia. Korzystając z prostej matematyki, możesz obliczyć, że tabliczka czekolady zawiera mniej więcej tyle samo kalorii co dwa kilogramy jabłek.
- Czekolada zawiera dość duże ilości kofeiny. Zbyt wysokie stężenie kofeiny w organizmie może wywoływać nudności, zgagę i różne choroby przewodu pokarmowego. Ze względu na kofeinę czekolada jest przeciwwskazana u osób po udarze lub zawale serca, ponieważ przyspiesza puls i podnosi ciśnienie krwi.
- Mężczyźni nie powinni nadużywać czekolady. Faktem jest, że zawarta w tym przysmaku teobromina może negatywnie wpływać na funkcjonowanie męskiego organizmu. W dużych ilościach czekolada jest szkodliwa dla wszystkich, ponieważ może przyspieszać wypłukiwanie wapnia z organizmu i prowadzić do osłabienia kości i stawów.
