Chcę podzielić się z Wami tym wyjątkowym i najprostszym przepisem.
Te ciasta nie raz chwaliła moja siostra, nie mogłam uwierzyć, jak łatwo można je zrobić. Zawsze próbowałem kupować sfermentowane produkty mleczne i jakoś początkowo reagowałem nieufnie na przepis na wodę.
- Mąka pszenna - 6 łyżek. l;
- Sól - 2 łyżeczki;
- Cukier - 2 łyżki. l;
- Olej roślinny - 6 łyżek. l;
- Woda (wrząca woda) - 2 szklanki (400 ml);
- Drożdże suszone - 15 gramów (możesz żyć 50 gramów);
- Nie gorąca woda, gotowana - 400 ml;
- Mąka pszenna - 1 - 1, 2 kg;
- Olej roślinny (do smażenia) - 300 ml.
Łączymy mąkę, sól, cukier, olej roślinny, zalewamy wszystko dwiema szklankami wrzącej wody, dobrze mieszamy, aby wszystkie składniki się rozpuściły, lekko ostudź.
Drożdże rozpuścić w 400 ml ciepłej wody i dodać do wystudzonej mieszanki, wszystko wymieszać. Pozostałą mąkę stopniowo wprowadza się do powstałej mieszanki, stale mieszając. Zajęło mi to około 1-1, 2 kg. Ciasto zagniatamy rękoma, jak w przypadku zwykłych ciast (ciasto nie powinno być bardzo strome, powinno lekko przylegać do rąk). Kładziemy go w ciepłym miejscu, po uprzednim przykryciu ręcznikiem, zajmuje to średnio około pół godziny, można go włożyć do ciepłego piekarnika.
Gdy ciasto wyjdzie, połóż je na stole, uformuj w kulki. Najpierw wlej na stół niewielką ilość oleju roślinnego lub mąki. Uformowane kulki rozwałkować wałkiem do pożądanego rozmiaru, dodać nadzienie, które lubisz i smażyć na patelni, w dużej ilości oleju. Ciasta wychodzą średnio 45-50 sztuk, w zależności od rodzaju kulek. Ciasto jest bardzo chrupiące. Jeśli chcesz zmniejszyć porcję, po prostu oddziel wszystkie składniki. Zawsze nakładam serwetki na naczynie, aby nadmiar oleju się wchłonął.
