Kalafior jest bardzo zdrowy i powinien znaleźć się w Twojej diecie. Jednak większość ludzi nie przepada za daniami z kalafiora. Ale kapusta przygotowana według tego przepisu pozostawi niewiele osób obojętnymi.
Składniki:
- ½ główki kalafiora;
- 3 dojrzałe pomidory;
- 2 ząbki czosnku;
- 1 średnia cukinia;
- 4-5 łyżek kwaśnej śmietany;
- parmezan (tarty);
- sól i przyprawy do smaku.
Przygotowanie:
- Pierwszym krokiem jest przygotowanie kalafiora. Aby to zrobić, demontuje się go w kwiatostany, a następnie wszystko wkłada do rondla. Woda wlewa się do pojemnika i umieszcza na gorącym piecu. Po ugotowaniu ogień zwalnia. Gdy warzywa są całkowicie ugotowane, zdejmij patelnię z ognia.
- Gdy kapusta się gotuje, trzeba obrać ząbki czosnku, umyć je i pokroić w cienkie plasterki. Następnie należy je rozłożyć na gorącej patelni, do której należy najpierw wlać sporo oleju roślinnego.
- Cukinię należy również umyć i pokroić w średniej wielkości kostkę. Następnie posiekaną cukinię soli się i dobrze miesza. To warzywo dodaje się na patelnię czosnkową po tym, jak czosnek stanie się złotobrązowy. Umieść pokrywkę na patelni i zmniejsz ogień do prawie niskiego poziomu.
- Pomidory są również wstępnie myte pod bieżącą wodą i krojone w cienkie plasterki. Idą do cukinii i dodaje się tam również suszoną bazylię. Następnie warzywa są dokładnie wymieszane, a patelnię należy ponownie przykryć pokrywką.
- Zawartość patelni dusić jeszcze przez 5 minut, a przygotowany kalafior dodać do duszonych warzyw dopiero po tym, jak cukinia stanie się bardzo miękka.
- Aby przygotować nadzienie, należy wymieszać śmietanę z papryką, ziołami prowansalskimi i suszonym czosnkiem (można użyć innych przypraw według własnego uznania). Powstały kremowy sos należy wlać na patelnię.
- Po dokładnym wymieszaniu wszystkich składników patelnię można wyjąć z pieca. Ale nie powinieneś od razu zdejmować pokrywki, ale pozwól naczyniu zaparzać się przez 5-10 minut. Podczas serwowania zaleca się udekorowanie gotowego dania ziołami i posypanie parmezanem, który został wcześniej posiekany tarką.
