Z jakiegoś powodu wiele gospodyń domowych pozbawia uwagę preparatów na bazie kalafiora. I zupełnie na próżno. Przekąski kalafiorowe są zdrowe, aromatyczne i pyszne.
Czy to jest to konieczne
- • Kalafior - 3 kg;
- • Pomidory dojrzałe - 2 kg;
- • Papryka słodka „bułgarska” - 2 kg;
- • Świeża pietruszka - 1 pęczek;
- • Ząbki czosnku - 10 ząbków;
- • Olej roślinny – 250 ml;
- • Ocet jabłkowy - 100 ml;
- • Cukier - 100 g;
- • Sól drobna - 100 g.
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj kalafior. Usuń liście i rozłóż na kwiatostany. Gotuj je przez 10 minut do połowy ugotowane w osolonej wodzie (weź 25 g soli) i wyjmij łyżką cedzakową do przygotowanej głębokiej miski. Niech ostygnie lekko.
Krok 2
Pomidory umyć i pokroić na kawałki o wielkości mieszczącej się w szyjce maszynki do mięsa. Umieść je w misce przeznaczonej do przewijania warzyw.
Krok 3
Umyj pieprz. Obierz nasiona i odetnij ogon. Pokrój w plasterki i przełóż do miski z pomidorami.
Krok 4
Pietruszkę umyć, pokroić na 3 kawałki i wrzucić do miski z pomidorami i papryką. Obierz łuski z ząbków czosnku i po umyciu dodaj do miski produkty, które trzeba zmielić maszynką do mięsa.
Krok 5
Wszystkie przygotowane potrawy przekręcić w maszynce do mięsa i wlać do rondla przygotowanego do gotowania.
Krok 6
Postaw rondel z zawiniętymi warzywami na ogniu i zagotuj. Nie zmniejszając ciepła, wrzuć mieszankę rafinowanego oleju roślinnego z octem, solą i cukrem do gotujących się warzyw. Dodaj tutaj ugotowane kwiatostany kapusty. Gotuj przez 20 minut.
Krok 7
W tym czasie przygotuj słoiki i pokrywki wybrane do półfabrykatu. Opłucz i rozgrzej.
Gotowe i gorące przystawki kalafiorowe włożyć w warzywa do słoików i od razu zamknąć.
Krok 8
Odwróć wszystkie puszki z wykrojem na pokrywki i umieść je na płaskiej powierzchni dnem do góry nogami.
Krok 9
Przykryj je ciepłym kocem i odczekaj dzień. Przechowuj gotową żywność w puszkach w szafie lub szafce.
