Papryka to magazyn soli mineralnych i witamin. Dlatego jest szeroko stosowany w kuchni jako samodzielne danie i jako przyprawa. Ponadto jest łatwy w przygotowaniu i świetnie komponuje się z innymi warzywami i mięsem.
Czy to jest to konieczne
-
- Papryka bułgarska - 10 sztuk
- mięso mielone - 400 gram
- ryż - 100 gram
- cebula - 3 sztuki
- pasta pomidorowa - 150 gram
- Sól
- pieprz
- kwaśna śmietana - do smaku
- olej roślinny - 2 łyżki
- kilka zieleni.
Instrukcje
Krok 1
Obierz wnętrze papryki, przecinając miąższ przy łodydze. Dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, aby usunąć wszelkie pozostałe nasiona. Umieść w durszlaku, aby szklankę wody.
Krok 2
W międzyczasie zacznij gotować mięso mielone (możesz użyć dowolnego mięsa). Pokrój mięso na kawałki, opłucz w wodzie. Obierz dwie cebule i pokrój na 4 kawałki. Mięso i cebulę przełożyć przez maszynkę do mięsa, dodać umyty ryż, sól i pieprz do smaku. Wszystko dokładnie wymieszaj. Mięso mielone jest gotowe.
Krok 3
Każdą paprykę napełnić mielonym mięsem i włożyć do rondla, posypać solą. Wlej trochę wody do gotowania na parze i podpal na 30-40 minut. Podczas gotowania papryki usuń kamień. Jeśli lubisz więcej sosu, zwiększ ilość wody.
Krok 4
Zacznij robić sos pomidorowy. Aby to zrobić, wlej trochę oleju roślinnego na patelnię, dodaj drobno posiekaną cebulę. Smaż na złoty kolor. Dodaj koncentrat pomidorowy rozcieńczony wodą i gotuj, aż zgęstnieje.
Krok 5
Gdy mięso mielone będzie gotowe, dodaj do niego sos pomidorowy, liść laurowy, odrobinę zmielonego ziela angielskiego i gotuj na wolnym ogniu przez 7-10 minut. Przed podaniem posyp drobno posiekaną natką pietruszki, koperkiem i kolendrą. Do dania podawaj śmietanę.
