Naleśniki ziemniaczane…. Wielu koneserów jest absolutnie przekonanych, że do przygotowania prawdziwych potrzebne są tylko starte ziemniaki z solą. To tak zwane „ciasto” należy wziąć łyżką stołową, wlać na bardzo rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym i szybko smażyć z obu stron. Rezultatem są bardzo cienkie, chrupiące "naleśniki" - pyszne, zwłaszcza jeśli naprawdę chcesz jeść. Spróbuj urozmaicić to danie, ugotuj pyszne naleśniki według nowego przepisu.
Czy to jest to konieczne
-
- • ziemniaki średniej wielkości - 6-7 sztuk;
- • mąka – 3 łyżki;
- • jajko - 2 sztuki;
- • sól – 1 łyżeczka;
- • soda - na czubku noża.
- Do impregnacji:
- masło - 100g;
- kwaśna śmietana (10-20% tłuszczu) - 1 szklanka
Instrukcje
Krok 1
Obierz ziemniaki, zetrzyj na drobnej tarce (im drobniejsza tarka, tym lepszy wynik). Jeśli ziemniaki są bardzo soczyste, nadmiar soku ostrożnie odsącz (ale nie wyciskaj).
Wbij jajka do masy ziemniaczanej, dodaj sól, mąkę, sodę gaszoną. Następnie ubić ciasto trzepaczką na gładką masę i odstawić na około 10 minut. Konsystencja powinna przypominać gęstą śmietanę.
Krok 2
Podpal patelnię, upewnij się, że równomiernie się nagrzewa. Powierzchnia powinna być wystarczająco gorąca, ale nie gorąca (jak do pieczenia naleśników).
Wlej niewielką ilość oleju roślinnego na patelnię, wystarczającą do przyrumienienia jednej porcji placków ziemniaczanych.
Krok 3
Gotowe ciasto wyjmujemy łyżką i smażymy na patelni z obu stron. Gdy placki ziemniaczane się zrumienią, odwróć je, a następnie wyjmij i włóż do czystej miski. Całkowite zrumienienie nie jest konieczne, ponieważ w przyszłości naleśniki będą „doprowadzone do gotowości” pod pokrywką.
Krok 4
Gdy ciasto się skończy, a rumiane naleśniki leżą w kupie w misce, zacznij przygotowywać dla nich impregnację. Roztop masło na ciepłej patelni, dodaj do niego śmietanę i dokładnie wymieszaj.
Za pomocą widelca delikatnie zanurzamy naleśniki w przygotowanej impregnacji i układamy w stosy po 6-8 sztuk na patelnię, na której były smażone. Zmniejsz ogień do minimum. Gdy wszystkie naleśniki są ułożone w stos, przykryj szczelnie patelnię pokrywką. Pozostaw je do namoczenia i "spaceruj" przez 10-15 minut.
Krok 5
Twoje danie jest gotowe, podawaj je z kwaśną śmietaną i zieloną sałatą. Uważaj, placki ziemniaczane dosłownie rozpływają się w ustach, a kalorii jest w nich sporo!
