Lato to świetny czas na spożywanie wszelkiego rodzaju owoców i warzyw pełnych słońca i witamin. Ale zimą wielu mieszkańców Rosji cierpi na brak jasnych kolorów i soczystych warzyw. Dlatego istnieją wspaniałe sposoby na zamrożenie na przykład tak zdrowej papryki na zimę.
Instrukcje
Krok 1
Zamrażanie świeżych warzyw i jagód to prawdziwa alternatywa dla konserw. Rzeczywiście, za pomocą zimna można zachować maksymalną ilość składników odżywczych, a podczas rozmrażania produkty nie będą się w żaden sposób różnić od świeżych: konsystencja, kształt, aromat pozostają takie same.
Krok 2
Papryka idealnie nadaje się do zamrażania w lodówce, ponieważ ma gęste i mocne ścianki, jest dobrze pokrojona w plastry, kółka i połówki, ma doskonały smak i jest bogata w witaminę C. Można ją dodawać do gulaszy warzywnych, różnych zup a nawet sałatki…
Krok 3
Do zbioru musisz wybrać dobrą, dojrzałą paprykę, która nie jest uszkodzona. Warzywa należy posortować, dokładnie umyć, odciąć łodygę i obrać z nasion. Każdą paprykę należy przeciąć na pół, a następnie wyłożyć na tacę przygotowaną do zamrożenia. Gdy połówki papryki są starannie ułożone, należy je umieścić w zamrażarce. Obrabiany przedmiot stanie się twardy, a następnie można go umieścić w workach, aby zaoszczędzić miejsce. W ten sam sposób można zamrozić paprykę w plasterkach lub ćwiartkach pizzy, talerzach.
Krok 4
Drugi sposób zamrażania papryki jest bardziej czasochłonny, ale warzywa są świeże. Szczególnie w ten sposób dobrze jest zamrozić całe papryki, które zimą posłużą do farszu. Warzywa należy umyć, posortować, zdjąć czapki, ale nie wyrzucać, pamiętaj, aby usunąć nasiona. Wszystkie papryki należy wkładać do wrzącej wody na pół minuty, dzięki temu zabiegowi doskonale zachowają swój smak i właściwości odżywcze, a także nie zmienią kształtu po zamrożeniu. Przetworzone w ten sposób warzywa należy układać jeden w drugi jak pociąg i wkładać do torebek, w których umieszcza się również kapelusze z papryki.
Krok 5
Paprykę można upiec przed zamrożeniem. Pozwoli to zachować maksimum witamin i składników odżywczych w warzywach. Aby przygotować przepis, musisz posortować paprykę, umyć, odciąć pokrywki i położyć warzywa na blasze do pieczenia. Powinny być pieczone przez 30-40 minut w 180 stopniach. Gdy papryki są gotowe, należy je włożyć do jednego garnka i trzymać tam przez około 30 minut, po czym warzywa bardzo łatwo obierają ze skóry i nasion. A potem wszystkie papryki należy umieścić w plastikowych pojemnikach z pokrywkami. Zimą taki produkt można po prostu rozmrozić, posiekać, popieprzyć i zalać olejem roślinnym, dzięki czemu otrzymujemy gotowe danie.
