Wiele osób kojarzy pyszne pieczenie z gorącym ciepłem z gorącą herbatą z długim czasem spędzonym na kuchence, poszukiwaniem wielu składników i skomplikowanymi przepisami. Możesz jednak zafundować sobie wypiek własnego wypieku bez takich wysiłków. Żywym tego potwierdzeniem są bułki twarogowe. Do wyrobienia ciasta potrzebne są tylko 4 proste produkty, a samo przygotowanie zajmuje około pół godziny.
Luźne bułki twarogowe na maśle można bez przesady uznać za ekspresową wersję domowych wypieków w pośpiechu. Wyrabianie ciasta i skręcanie pasków jest łatwe, nawet gdy goście niespodziewanie przychodzą na herbatę, a w szafkach i lodówce nie ma nic smacznego. Ponadto można użyć dowolnego twarogu - zarówno tłustego, jak i niskotłuszczowego, sklepowego lub domowego. Masło można łatwo zastąpić dobrą margaryną typu „Gospodyni”, „Do pieczenia”.
Składniki
Do wyrabiania kruchego, delikatnego ciasta potrzebne będą tylko 4 składniki dostępne w każdym sklepie oraz gorliwa gospodyni - w domu w zaopatrzeniu spożywczym:
- 200 g dowolnego twarogu;
- 200 g masła lub wysokiej jakości margaryny;
- 200 g mąki pszennej;
- 2 żółtka.
Ponadto składniki nie określają cukru granulowanego w żadnej wymaganej ilości. Faktem jest, że cukier (1-2 łyżki stołowe) można dodać zarówno do samego ciasta podczas wyrabiania, jak i użyć do posypania. Druga opcja jest bardziej preferowana, ponieważ okazuje się smaczniejsza. Jeśli bułeczki są wykonane ze słodkiej masy twarogowej w brykietach, cukier w przepisie wcale nie jest potrzebny, wypieki będą słodkie, bardzo apetyczne z wyglądu.
Przepis krok po kroku ze zdjęciem
Robienie ciasta na bułeczki to prosty proces. Skręcanie tych samych pasków wyciętych trójkątów można generalnie powierzyć dzieciom, angażując je w proste etapy gotowania.
1) Zmiękcz masło, margarynę (która jest na stanie) w kuchence mikrofalowej lub na kuchence.
2) Wymieszaj w misce z resztą suchych produktów - twarogiem, mąką.
3) Zmiel zawartość miski rękoma na jednolitą lepką masę, dodaj żółtka.
4) Przełóż ciasto na posypany mąką stół, ponownie dobrze zagniataj, w razie potrzeby dodając mąkę do rąk. Dzięki temu ciasto nie powinno przyklejać się do dłoni, stać się jednorodne, elastyczne. Wszystko zależy od miękkości i zawartości tłuszczu w twarogu, jego oryginalnej konsystencji.
5) Rozwałkuj kulkę ciasta, jak na zdjęciu poniżej, umieść w misce w lodówce na 20-30 minut.
6) Wyjmij schłodzone ciasto, podziel na 2-3 części, zwiń każdą w okrągłą warstwę. Pokrój wszystkie ciastka na 8-12 trójkątów, jak pokazano na zdjęciu.
7) Skręć każdy trójkąt w ładny bajgiel, zaczynając od najszerszego do najwęższego. Pozostaw prosto lub uformuj w małą kokardkę, łącząc końce razem. Posyp bułeczki cukrem granulowanym, aby były słodkie.
8) Nasmaruj lub przykryj blachę do pieczenia pergaminem, ułóż bułki twarogowe, piecz w piekarniku przez 25 minut w 210 stopniach.
Gotowe chrupiące bajgle można podawać z herbatą, kawą jako osobne domowe ciasto lub z dżemem i konfiturą. Dla smaku zaleca się posypać je cynamonem w proszku lub cukrem pudrem na wierzchu. Jeśli jest chęć, podczas skręcania łatwo dodać jakieś słodkie nadzienie do środka, to na śniadanie dostaniesz autorskie mini rogaliki.
