Pyszny mus owocowy będzie doskonałym deserem lub samodzielnym daniem. Samo słowo „mus”, przetłumaczone z francuskiego, oznacza „piankę”, więc owoce lub jagody ubija się kulinarną trzepaczką lub blenderem. Do utrwalenia delikatnej konsystencji używa się kaszy manny lub żelatyny.
Czy to jest to konieczne
-
- Na 1 porcję:
- 50 g mielonych owoców lub przecieru owocowego
- 1 łyżeczka cukru pudru
- 1 łyżka śmietany
- 1 łyżka kaszy manny
- 0,5 szklanki wody
Instrukcje
Krok 1
Owoce dokładnie opłucz, usuń pestki i skórki. Aby zrobić mus owocowy, musisz przetrzeć wybrane owoce. Zanurz owoce w gorącej wodzie i gotuj do miękkości. Następnie spuść wodę spod owoców do osobnego rondla i przetrzyj owoce przez sito.
Krok 2
Zagotuj wodę, w której ugotowano owoc i dodaj kaszę mannę. Mus owocowy to delikatne, przewiewne danie, a we wszystkich składnikach trzeba osiągnąć lekkość i jednolitość. Pamiętaj, że kasza manna szybko zwija się w grudki, dlatego płatki wsypuj cienkim strumieniem, cały czas mieszając. Gotuj powstałą „semolinę” przez około 15 minut, następnie dodaj cukier granulowany i ponownie zagotuj. Następnie masę należy odłożyć na bok od ognia. W niektórych przypadkach do mocowania stosuje się roztwór żelatyny. W rezultacie danie nabiera jasnych kolorów i przezroczystości.
Krok 3
Po schłodzeniu musu owocowego do temperatury pokojowej przechodzimy do najważniejszego momentu - stworzenia pysznej owocowej pianki. Do przygotowanej masy wlewamy przecier owocowy i ubijamy blenderem na gładką masę. Następnie dodaj śmietanę i ponownie ubij mus owocowy, aż podwoi swoją objętość. Przypomnijmy, że doświadczeni kucharze podczas ubijania potraw umieszczają pojemnik z mieszanką w zimnym, najczęściej lodzie. Zanurz garnek w misce z zimną wodą.
Krok 4
Przed nałożeniem musu na porcjowane miseczki zwilżyć wnętrze wodą. Na wierzchu deser można udekorować posiekanymi owocami lub jagodami. Z reguły, aby utrwalić konsystencję, mus owocowy wkłada się na chwilę do lodówki.
To danie jest bardzo smaczne i zdrowe, ponieważ zawiera zarówno witaminy, jak i produkty mleczne. Mus owocowy to doskonały smakołyk zarówno dla dorosłych, jak i małych dzieci. Możesz pielęgnować swoje dziecko pianką już od roku.
