Ogórki są niezbędnym składnikiem szerokiej gamy potraw. To warzywo staje się szczególnie popularne w sezonie letnim, kiedy ogórki są sprzedawane wszędzie. Zrozumienie tej obfitości nie jest łatwe. Przestrzegając poniższych zaleceń, możesz wybrać na swój stół wysokiej jakości i przepyszne ogórki.
Instrukcje
Krok 1
Pierwszą rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę przy wyborze ogórków, jest ich wygląd i kolor. Wybieraj warzywa o jasnozielonej skórce i jędrnej konsystencji. Kolor świeżych ogórków jest bogaty, ale niezbyt błyszczący. Jeśli ogórki mają nienaturalne refleksy na skórze, mogły być woskowane lub nadziewane nawozami. Warzywa powinny być jędrne i jędrne w dotyku, bez ciemnych plam, siniaków i pęknięć na powierzchni. Przyjrzyj się uważnie ogonowi, jeśli wygląda na zbyt ospały i zwiędły, oznacza to, że ogórki nie są pierwszą świeżością przed tobą. Jeśli jednak kupiłeś wiotkie i suszone ogórki, możesz je ożywić, zanurzając je w naczyniu z zimną wodą. Po kilku godzinach powrócą do swojego elastycznego kształtu.
Krok 2
Nie wybieraj dużych ogórków. Optymalna wielkość najpopularniejszych odmian ogórków to 10-15 cm, zbyt duże ogórki są zarośnięte, często mają wodnisty smak i dużą liczbę nasion. Kolejnym znakiem, że warzywo zarosło, jest żółte zabarwienie. Powinieneś także powstrzymać się od kupowania takich pożółkłych ogórków. Ponadto małe ogórki są znacznie mniej gorzkie niż duże.
Krok 3
Kolejnym istotnym czynnikiem, który mówi o jakości produktu, jest jego aromat. Jeśli to możliwe, powąchaj pokrojone warzywo. Zapach powinien być świeży, charakterystyczny dla ogórka. Nie kupuj ogórków, które pachną obcymi substancjami, zwłaszcza chemikaliami.
Krok 4
Ogórki to bardzo delikatne i kapryśne warzywa do przechowywania. Dlatego zawsze zwracaj uwagę na miejsca, w których znajduje się towar. Najlepszym miejscem dla nich będzie chłodne pomieszczenie o dość dużej wilgotności, takie jak lodówka. W tych warunkach większość odmian ogórka pozostaje świeża przez około 2-3 tygodnie. Nie zaleca się przechowywania warzyw przez długi czas w plastikowej torbie, więc jeśli kupujesz ogórki paczkowane, koniecznie spójrz na datę pakowania.
