Obecnie ta roślina strączkowa jest niezasłużenie zapomniana, a przecież do czasu sprowadzenia ziemniaków do Rosji soczewica była jednym z głównych produktów. Na stole Rosjan od XIV wieku zawsze był chleb, gulasz i owsianka z soczewicy. Ci, którzy obserwują swoją wagę, powinni zwrócić szczególną uwagę na ten produkt. Dzięki wysokiej zawartości białka, soczewica jest praktycznie pozbawiona tłuszczu, a nawet na diecie soczewicowej nie zabraknie Ci ważnych pierwiastków śladowych: żelaza, cynku, potasu, magnezu, jodu, selenu, a także witamin A, E, PP. Soczewica powróciła do diety współczesnego człowieka dzięki zdrowemu trybowi życia, który stał się modny.
Czy to jest to konieczne
- - 150 g soczewicy
- - 0,5 l wody
- - 1 marchewka
- - 1 cebula
- - 2 ząbki czosnku
- - oliwa z oliwek - 2 łyżki
- - sól pieprz
Instrukcje
Krok 1
Soczewica, w przeciwieństwie do swoich odpowiedników z roślin strączkowych, nie wymaga wstępnego namaczania i gotuje się znacznie szybciej.
Krok 2
Pierwszym krokiem jest przygotowanie soczewicy. Należy go wielokrotnie i dokładnie myć, a następnie wlać do rondla pół litra wody i zagotować. Następnie trochę zmniejszamy ogień.
Krok 3
Gdy woda w rondelku się gotuje, przygotowujemy warzywa - cebulę i marchewkę. Czyścimy je, pocieramy marchewki na grubej tarce, siekamy cebulę. Używanie robota kuchennego (jeśli jest dostępny) również nie jest zabronione.
Krok 4
Do przygotowanej już soczewicy dodaj pokrojone warzywa, następnie dodaj sól, liść laurowy, wszystko dobrze wymieszaj, zagotuj i zmniejsz ogień.
Krok 5
Owsianka z soczewicy gotuje się przez około pół godziny lub czterdzieści minut, płatki z soczewicy powinny być dobrze ugotowane.
Krok 6
Po całkowitym ugotowaniu soczewicy dodaj do niej wyciśnięty przez praskę czosnek i dobrze wymieszaj. Można dodać do owsianki i mielonego czarnego pieprzu.
Krok 7
Owsianka z soczewicy, podobnie jak kasza z innych zbóż, powinna być doprawiona masłem. Ktoś może preferować kremowy, a ktoś oliwkowy, co również będzie tutaj bardzo odpowiednie.
