Brązowy lub brązowy ryż jest bardzo zdrowy. Jest bogaty w błonnik i witaminy, szybko się wchłania i nadaje się do żywienia. Ten cenny produkt można wykorzystać do przygotowania szerokiej gamy potraw, od sałatek po dodatki. Ryż dobrze komponuje się z mięsem, rybami, drobiem, owocami morza, warzywami i owocami.
Czy to jest to konieczne
- Sałatka z brązowym ryżem i warzywami:
- - 0,5 szklanki brązowego ryżu;
- - 1 słodka papryka;
- - 1 mały ogórek;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki posiekanych orzechów włoskich;
- - 0,5 cebuli;
- - Pietruszka;
- - Sól;
- - zmielony czarny pieprz;
- - 4 łyżki. łyżki oliwy z oliwek;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki soku z cytryny;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki soku pomarańczowego.
- Ryż z kurczakiem i warzywami:
- - 200 g brązowego ryżu;
- - 300 g filetu z kurczaka;
- - 150 g zielonego groszku;
- - 1 ząbek czosnku;
- - 1 por (część biała);
- - 100 g korzenia selera;
- - sos sojowy;
- - olej roślinny do smażenia;
- - Sól;
- - zmielony czarny pieprz.
- Dekoracja ryżowa z warzywami:
- - 200 g brązowego ryżu;
- - 4 pomidory;
- - 400 g cukinii;
- - 2 małe bakłażany;
- - 1 słodka papryka;
- - 1 cebula;
- - Sól;
- - zmielony czarny pieprz;
- - olej roślinny do smażenia.
Instrukcje
Krok 1
Wybierając przepisy z brązowym ryżem, pamiętaj, że gotowanie trwa dłużej niż zwykły ryż polerowany. Aby przyspieszyć proces, ryż należy opłukać w kilku wodach, a następnie moczyć przez 2 godziny. Jeśli czas pozwoli, namoczone ziarna zostaw na noc, po takiej obróbce ryż szybko się ugotuje i będzie bardzo kruchy. Podczas gotowania przestrzegaj proporcji: 1 część ryżu wymaga 2 części wody.
Krok 2
Sałatka z brązowym ryżem i warzywami
Brązowy ryż jest bardzo dobry do robienia sałatek. Jego ziarna zachowują wymaganą gęstość i mają bogatszy smak. Wyciskamy sok z cytryny i pomarańczy, obrane orzechy podsmażamy na suchej patelni i rozcieramy w moździerzu. Umyty i namoczony ryż ugotuj w osolonej wodzie. Schłodzić płatki zbożowe. Paprykę obrać ze ścianek działowych i ziaren, pokroić w bardzo cienkie paski. W ten sam sposób posiekaj świeży ogórek. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie i sparzyć wrzątkiem. Posiekaj pietruszkę.
Krok 3
Włóż ryż do salaterki, dodaj warzywa, wymieszaj. Do słoika z ciasno przylegającą pokrywką wlej sok z pomarańczy i cytryny, dodaj oliwę, posiekaną pietruszkę, sól i świeżo zmielony czarny pieprz. Dobrze wstrząśnij słoikiem i polej powstałym sosem sałatkę. Wrzuć naczynie, udekoruj świeżą natką pietruszki i podawaj.
Krok 4
Ryż z kurczakiem i warzywami
Brązowy ryż można wykorzystać do przygotowania obfitego i zdrowego dania z dietetycznego kurczaka. Ryż opłukać, moczyć przez 2-3 godziny, a następnie gotować w osolonej wodzie. Filet z kurczaka obrać z folii i tłuszczu, opłukać i osuszyć ręcznikiem papierowym. Kurczaka pokroić w kostkę, czosnek posiekać w moździerzu. Rozgrzej olej roślinny na patelni i usmaż na nim kurczaka i czosnek. Ułożyć pokrojone w plastry por z kurczakiem, następnie dodać zielony groszek i drobno posiekany seler. Dusić wszystko, aż warzywa będą miękkie. Dodaj sos sojowy, sól, świeżo zmielony czarny pieprz. Umieść ryż na patelni, podgrzewaj przez kilka minut, a następnie podawaj. Dobrym dodatkiem do tego dania jest zielona sałata.
Krok 5
Dekoracja ryżowa z warzywami
Ten wyrafinowany dodatek można podawać z mięsem grillowanym lub pieczonym w piekarniku. Kasze opłukać, namoczyć kilka godzin i gotować w osolonej wodzie. Pokrój bakłażany, cukinię i paprykę i usmaż na gorącym oleju roślinnym wraz z posiekanym czosnkiem. Pomidory zalać wrzątkiem, zdjąć skórkę, grubo posiekać miąższ i dodać do warzyw. Dodać posiekaną natkę pietruszki, sól i pieprz i dusić do miękkości. Dodaj ryż na patelnię, mieszaj i podgrzewaj przez 5 minut pod zamkniętą pokrywką. Dekoracja jest gotowa.
