Zbliżają się wspaniałe wakacje - 8 marca. Jak chcielibyśmy, aby na naszym stole pojawiło się coś niezwykłego. Aby goście i domownicy z zachwytem sapnęli i zjedli wszystko posprzątane.
Tort Droga Mleczna będzie wspaniałą ozdobą świątecznego stołu. Upieczenie nie jest trudne, ale trzeba obliczyć czas, pamiętając, że ciasto musi stać na noc w lodówce.
Czy to jest to konieczne
- Aby zrobić ciastko:
- - jajka kurze - 5 szt.,
- - cukier granulowany - 200 g,
- - mąka - 200 g,
- - kakao w proszku - 2 łyżki. ja.,
- - proszek do pieczenia 0,5 łyżeczki,
- - wanilina na czubku noża.
- Impregnacja mleka:
- - mleko 250 ml,
- - gęsty syrop owocowy,
- - koniak, likier lub aromatyczny balsam
- Do dekoracji:
- - śmietana co najmniej 20% tłuszczu,
- - cukier puder 200 g,
- - dżem truskawkowy lub pomarańczowy - 150 g,
- - starta czekolada - 100 g.
Instrukcje
Krok 1
Ostrożnie oddziel białka od żółtek. Białka ubić na mocną pianę, dodając 150 gramów cukru pudru. Najpierw ubij mikserem przy niskiej prędkości, stopniowo zwiększając go i stopniowo dodając cukier. Pokonaj, aż pojawią się trwałe szczyty.
Krok 2
Ubij żółtka z pozostałym cukrem i kakao w proszku. Dodaj wanilinę.
Krok 3
Połącz ubite białka z żółtkami i bardzo delikatnie wymieszaj. Jeśli biali są dobrze pobici, nie osiedlą się.
Krok 4
Do masy dodać mąkę, delikatnie mieszając od dołu do góry. Szybko wlej ciasto do formy i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Lekko obniż gorączkę. Piec około pół godziny, degustując gotowość drewnianą drzazgą.
Krok 5
Podczas pieczenia herbatnika przygotuj impregnację. Mleko mieszamy z odrobiną likieru (brandy, balsam) i syropem owocowym. Impregnacja nie powinna być zbyt słodka. Tutaj musisz skupić się na własnej percepcji - smak ciasta będzie zależał od smaku impregnacji.
Krok 6
Gotowy biszkopt wyjąć z piekarnika i na gorąco polać zimną impregnacją na całą powierzchnię. Następnie przykryj folią spożywczą i odstaw w chłodne miejsce na co najmniej sześć godzin, a najlepiej na noc.
Krok 7
Ostudzony biszkopt pokrój ostrym, cienkim nożem na dziewięć lub dwanaście porcji. Całą powierzchnię biszkoptu posmarować obficie dżemem.
Krok 8
Ciasto przykryć grubą warstwą bitej śmietany. Spłaszcz powierzchnię.
Krok 9
Zetrzyj tabliczkę czekolady drobną tarką. Posyp grubą warstwą bitej śmietany. Narysuj rysunek na powierzchni (opcjonalnie).
