Krakersy to najprostszy rodzaj ciasteczek. Przygotowanie go w domu wcale nie jest trudne, a można je podawać zarówno ze słodką herbatą, kawą, jak i jako bazę do kanapek. Krakersy wykonane według poniższego przepisu są zawsze pyszne i chrupiące.
Czy to jest to konieczne
- - 300 g mąki;
- - 150 g schłodzonego masła;
- - 50 ml mleka o zawartości tłuszczu od 2,5 do 3,5%;
- - 3/4 łyżeczki soli.
Instrukcje
Krok 1
Najpierw schłódź masło, aż zgnie się w dłoni. Jak tylko ostygnie, zetrzyj go do głębokiej miski na grubej tarce, aby nie zdążył się stopić.
Krok 2
Wymieszaj mąkę i sól, przesiej tę mieszankę do miski ze startym masłem. Następnie zmiel tę masę rękami na małe okruchy.
Krok 3
Stopniowo wlewaj zimne mleko do powstałego miękiszu (przed gotowaniem lepiej trzymać je w zamrażarce przez około 20 minut) i zagniataj ciasto. W rezultacie powinieneś mieć bardzo plastyczną masę, ale płynną.
Krok 4
Zawiń ciasto w plastikową torebkę i włóż do zamrażarki na godzinę, aby lekko ostygło.
Krok 5
Po upływie określonego czasu ciasto wyjąć z komory, położyć na blacie i rozwałkować wałkiem tak, aby jego grubość nie przekraczała 0,5 cm (idealna grubość to 2-3 mm). Następnie wytnij ciasteczka specjalnymi nożami (możesz też użyć zwykłego noża). Jeśli użyjesz noża, możesz eksperymentować i wycinać figury w formie koła, kwadratu, prostokąta, choinki, serca itp.
Krok 6
Przygotuj blachę do pieczenia: wyłóż ją pergaminem i posyp pergamin mąką. Przygotowane figurki układamy na blasze do pieczenia. Każdy produkt nakłuć widelcem i posmarować solonym mlekiem (na 10 ml mleka 0,5 łyżeczki grubej soli).
Krok 7
Piecz ciasteczka w piekarniku nie dłużej niż 15 minut, dostosowując temperaturę do 190-200 stopni.
