Sorbet i granit to rodzaje lodów, które wytwarza się bez mleka. Te smaczne, niskokaloryczne przysmaki można przygotować w domu. Najczęściej lody „wodne” powstają na bazie przecieru jagodowego, ale możesz wypróbować inne oryginalne opcje.
Czy to jest to konieczne
- Lody truskawkowe:
- - 2 średniej wielkości cytryny;
- - 1 szklanka cukru;
- - 5 filiżanek posiekanych truskawek;
- - 0,75 szklanki wody.
- Sorbet pomarańczowy:
- - 2 pomarańcze;
- - 1 szklanka wody;
- - 0,5 szklanki cukru.
- Lody jagodowe:
- - 450 g mieszanki mrożonych jagód;
- - 175 g cukru;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki soku pomarańczowego.
- Granit z czerwonego wina:
- - 100 ml wody;
- - 100 g cukru;
- - 450 ml czerwonego wina;
- - białko jajka.
Instrukcje
Krok 1
lody truskawkowe
Dzieci bardzo lubią te lody. Smak można urozmaicić nie używając truskawek ogrodowych, ale truskawek leśnych, świeżych lub mrożonych. Sok z cytryny można zastąpić sokiem pomarańczowym, co nada deserowi niezwykły niuans.
Krok 2
Umyj cytryny szczotką i gorącą wodą. Odetnij skórkę, wyciśnij sok. Posortuj truskawki, opłucz, usuń działki. Wlej wodę do rondla, dodaj cukier i skórkę z cytryny. Doprowadź mieszaninę do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 5-7 minut. Odcedź syrop i wlej do niego sok z cytryny.
Krok 3
W blenderze połącz truskawki z syropem cukrowym. Podziel miksturę do plastikowych pojemników i wstaw do zamrażarki na 3 godziny. Następnie wyjmij pojemniki i ponownie ubij lody blenderem. Włóż z powrotem do pojemników i zamrażaj przez kolejne 6 godzin. Rozłóż deser na miskach, udekoruj całymi truskawkami i podawaj.
Krok 4
Sorbet pomarańczowy
Lody mają orzeźwiający słodko-kwaśny smak z lekką goryczką. Deser najłatwiej przygotować w lodziarce. Ale możesz go również zamrozić w pojemniku. Wyciśnij sok z pomarańczy, skórkę drobno zetrzyj, po odcięciu kilku cienkich pasków. W rondelku zagotuj wodę z cukrem, gotuj syrop przez 5-7 minut, następnie trochę ostudź, wlej sok pomarańczowy i wymieszaj. Dodaj startą skórkę i całkowicie ostudź miksturę. Wlej mieszaninę do plastikowego pojemnika. Zamrozić przez 3-4 godziny, a następnie dokładnie ubić w blenderze. Ponownie zamroź mieszaninę i ponownie wymieszaj. Lody podawaj w miseczkach ozdobionych spiralkami ze skórki pomarańczy.
Krok 5
Lody jagodowe
Ten deser przygotowuje się bardzo szybko i nie wymaga ponownego zamrażania. Do miski miksera wrzuć mrożone maliny, truskawki i porzeczki, dodaj cukier. Pozostaw mieszaninę do rozmrożenia przez 30-40 minut. Następnie wszystko ubij na jednolitą masę. Gotowy deser ułóż w miseczkach i podawaj udekorowany listkami świeżej mięty.
Krok 6
Granit z czerwonego wina
Granit to niezwykły deser przypominający kruszony lód. Może być zrobiony z soku jagodowego, kawy, szampana. Lody tego typu bardzo szybko się topią i należy je podawać w schłodzonych miseczkach. Cukier rozpuścić w wodzie i postawić na kuchence. Doprowadź mieszaninę do wrzenia i gotuj przez 1 minutę. Wyciśnij sok z pomarańczy i dodaj do syropu. Wlej czerwone wino. Wyjmij miksturę z pieca, wstaw do lodówki i przelej do szerokiego płaskiego pojemnika. Umieść pojemnik w lodówce na 2 godziny. Następnie pokrusz granit na małe kawałki widelcem i ponownie zamroź. Nasmaruj schłodzone miski białkiem wzdłuż krawędzi i zanurz w granulowanym cukrze, aby uzyskać białą obwódkę. Umieść w miskach i od razu podawaj.
