Sałatka Tbilisi to pyszne, pikantne i obfite danie. Przepis na jego przygotowanie powinien znaleźć się w arsenale kulinarnym każdej gospodyni domowej. „Tbilisi” stanie się główną ozdobą stołu i na pewno zostanie docenione przez gości.
Przepis na sałatkę „Tbilisi”
Tbilisi to coś więcej niż sałatka. Jest bardzo smaczny, satysfakcjonujący i może uchodzić za samodzielną potrawę. Lista składników zawiera około 10 produktów. Nie zaleca się ich wymiany lub wykluczenia z przepisu. Może to negatywnie wpłynąć na smak przekąski. Składniki:
- 200 g wołowiny;
- 1 duża papryka;
- 2 ząbki czosnku;
- 1 puszka czerwonej fasoli w puszkach
- 1 pęczek pietruszki (można go zastąpić kolendrą, w zależności od preferencji gospodyni);
- 1 czerwona cebula;
- 50 g orzechów włoskich;
- 1 łyżka. łyżka octu winnego 6%;
- olej roślinny - do smaku (można go zastąpić niesłodzonym jogurtem, libomajonnazem);
- sól dla smaku.
Instrukcje gotowania
- Zagotuj wołowinę, schłódź. Pokroić w paski lub błonnik.
- Obierz cebulę. Rozdrobnij na półpierścienie. Marynować w occie.
- Opłucz fasolę w puszkach pod bieżącą wodą, odcedź na durszlaku. Umieść go w głębokiej misce.
- Umyj paprykę. Usuń nasiona. Warzywa pokroić w cienkie paski. Wyślij do fasoli.
- Pietruszkę umyć, drobno posiekać i dodać do pozostałych składników.
- Orzechy włoskie obrać, posiekać pestki, wysuszyć na gorącej patelni.
- Obierz czosnek, posiekaj goździki.
- Po połączeniu wszystkich składników dopraw sałatkę masłem, jogurtem lub majonezem.
- Sałatkę posyp octem winnym.
Przed podaniem sałatkę Tbilisi należy podawać przez co najmniej 30 minut. W tym czasie wszystkie składniki są nasycone nawzajem aromatami.
Zalety produktów wchodzących w skład sałatki
Poza tym, że sałatka tbilisi słynie z doskonałego smaku, jest również zdrowa.
Czerwona fasola, która jest częścią dania, jest bogata w przeciwutleniacze, wzmacnia układ sercowo-naczyniowy. Zawiera prawie 20% białka roślinnego, a tylko 2% tłuszczu. Jest doskonałym źródłem białka.
Spożywanie czerwonej fasoli korzystnie wpływa na zdrowie skóry, włosów i paznokci. Rośliny strączkowe to magazyn witamin: A, C, E, szerokiej grupy B.
Jeśli chodzi o pietruszkę, może również wzmocnić organizm człowieka. Pod względem ilości witaminy C roślina ta pewnie omija owoce cytrusowe. Jest naturalnym środkiem antyseptycznym, obniża poziom cukru we krwi, poprawia trawienie, wzmacnia serce, normalizuje proces przemiany materii, poprawia widzenie.
Sok z pietruszki to skuteczny środek na usuwanie kamieni nerkowych.
Papryka to także zdrowe warzywo. Zawiera dużo witamin i minerałów. Wśród nich są B 2, A, E, PP, a także fosfor, potas, wapń, jod, żelazo, selen.
Po połączeniu tych produktów wartość sałatki "Tbilisi" znacznie wzrasta, potwierdzając jej użyteczne właściwości.
