Pilaf to pyszne i satysfakcjonujące danie azjatyckie. Idealnie pilaw jest zrobiony z jagnięciny. Ale pilaw z udka kurczaka może być nie mniej smaczny.
Czy to jest to konieczne
- - 2-3 nogi
- - 1 cebula
- - 3 średnie marchewki
- - 2 szklanki parzonego ryżu
- - 3 szklanki wody
- - 4 ząbki czosnku
- - sól, pieprz, bazylia, oregano do smaku
- - zielone cebule
Instrukcje
Krok 1
Pokrój nogi na małe kawałki i smaż je dobrze w kotle w rozgrzanym oleju roślinnym wraz z przyprawami. Zwykle używam przyprawy "Do pilawu" lub "Do ryżu". Dodaj posiekaną cebulę do kociołka i ponownie usmaż.
Krok 2
Marchewki nacieramy koreańską tarką, wkładamy do kociołka i gotujemy jeszcze przez pięć do siedmiu minut. Dokładnie opłucz dwie filiżanki sparzonego ryżu pod bieżącą wodą i na razie odłóż na bok. Nie spuszczaj ostatniej wody, pozostaw w niej ryż.
Krok 3
Do kociołka wlać trzy szklanki gorącej wody, posolić do smaku i zagotować. Wrzuć umyty ryż i obrane ząbki czosnku do wrzącej wody. Gdy wszystko się zagotuje, szczelnie zamknij kociołek pokrywką i zmniejsz ciepło do minimum.
Krok 4
Po około dwudziestu minutach otwórz pokrywkę, zamieszaj pilaw i sprawdź, czy woda wyparowała. Jeśli wyparował, możesz wyłączyć ogrzewanie. Przykryj pokrywkę kociołka ręcznikiem i pozwól pilawowi parzyć przez dziesięć do piętnastu minut.
Krok 5
Pilaw podawaj na gorąco, posyp drobno posiekaną zieloną cebulką.
