Etniczne kuchnie różnych narodów świata z roku na rok cieszą się coraz większą popularnością i są stopniowo wprowadzane do naszego życia. Z punktu widzenia dietetyki i prawidłowego żywienia niektóre kuchnie narodowe różnią się od innych wysoką zawartością pożytecznych i niezbędnych substancji w składnikach. Jakie są najbardziej przydatne kuchnie na świecie?
Instrukcje
Krok 1
Japonia jest jednym z krajów o najdłuższym życiu populacji. Podstawowymi produktami kuchni japońskiej są zielenina, kapusta pekińska, wodorosty, ryż, soja, produkty sojowe (tofu, pasta miso). Ryby spożywane są przez Japończyków znacznie częściej niż kurczaki czy mięso, w przeciwieństwie do krajów europejskich. Oznacza to, że zawartość tłuszczów nienasyconych, która jest korzystna dla układu sercowo-naczyniowego, jest znacznie wyższa niż tłuszczów nasyconych występujących w drobiu lub wołowinie. Nawet słodycze, do których jesteśmy przyzwyczajeni w kuchni japońskiej, są wytwarzane ze składników pochodzących z ryżu lub fasoli.
To, co czyni tę kuchnię jeszcze zdrowszą, to sposób gotowania. W Japonii do gotowania prawie nie używa się tłuszczu. Spożywane tu napoje to herbata, rzadziej wino. Brązowy ryż dodaje do diety dietę bogatą w błonnik.
Krok 2
Kuchnia tajska obejmuje świeże warzywa, zioła i przyprawy. Tajowie uwielbiają gotować zupę ryżową, a także dania curry z rybą, mlekiem kokosowym, a także uzupełniać potrawy licznymi ziołami i przyprawami (m.in. chili, kolendra, szafran, kurkuma, kolendra, kminek). Tajlandia ma niski wskaźnik zachorowań na raka przewodu pokarmowego, co prawdopodobnie wynika z dużego spożycia niektórych przypraw, takich jak imbir i trawa cytrynowa, które mają korzystny wpływ na układ trawienny. Podobnie jak w Japonii, głównymi metodami gotowania jest smażenie lub gotowanie na parze przy użyciu minimalnej ilości tłuszczu. Często tajski posiłek kończy się świeżymi owocami, a nie słodkimi deserami.
Krok 3
Grecja znajduje się w sercu Europy. Znana jest z diety śródziemnomorskiej, która pomaga wzmocnić układ sercowo-naczyniowy organizmu. Kuchnia grecka jest bogata w tłuszcze nienasycone (oliwa z oliwek, ryby) i uboga w tłuszcze nasycone (mięso i potrawy smażone). Najpopularniejsze potrawy kuchni greckiej to oliwki, orzechy, owoce morza, kozi ser, jogurt, nadziewane liście winogron, a nawet jagnięcina. Wiele sosów jest na bazie pomidorów, a większość sosów do sałatek powstaje z połączenia oliwy z oliwek i octu.
Krok 4
Tradycyjne meksykańskie jedzenie przygotowywane jest z fasoli, ryżu, pomidorów, tortilli zbożowych i kukurydzy. Fasola i ryż współpracują ze sobą, tworząc kompletne białko, więc jest to świetna opcja dla wegetarian. Najczęstszym spożyciem jest awokado lub guacomole, które zawierają nienasycone tłuszcze, które są korzystniejsze dla organizmu, w przeciwieństwie do kwaśnej śmietany lub naszego zwykłego sera.
