Dżem można zrobić nie tylko z jagód, ale także z owoców. Na przykład świetnie nadają się do tego jabłka. A jeśli najpierw je upieczesz, domowy deser nabierze specjalnego, bardzo delikatnego smaku.
Czy to jest to konieczne
-
- 1 kg jabłek;
- 1 kg cukru;
- 150 g żurawiny;
- 2 cytryny lub kilka kumkwatów;
- wanilina lub cynamon.
Instrukcje
Krok 1
Jabłka opłucz w wodzie, przekroj na pół, obierz, twardy rdzeń i nasiona. Pokrój w kostkę ok 1-1,5 cm z boku, ułóż owoce na blasze posmarowanej bardzo małą ilością oleju roślinnego, aby jabłka się nie sklejały i piecz 7-10 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Upewnij się, że kostki nie wysychają, w razie potrzeby usuń je wcześniej.
Krok 2
Zajmij się robieniem syropu. Weź wodę i cukier w proporcji 2:1. Połącz je w rondlu i gotuj na średnim ogniu, ale nie gotuj na wolnym ogniu. Cukier powinien się całkowicie rozpuścić, a woda trochę wyparować. Gotowy syrop dobrze utrzymuje kształt kropli na talerzu i nie rozlewa się po nim. Jeśli syrop jest zbyt rzadki, dodaj do niego więcej cukru.
Krok 3
Umyj żurawinę. Zetrzyj skórkę z cytryny lub kumkwatu na drobnej tarce. W syropie umieścić plastry jabłka wraz z jagodami i skórką. Gotuj dżem przez co najmniej godzinę, kawałki jabłek powinny stać się prawie przezroczyste. Ciągle mieszaj. Pod koniec gotowania możesz dodać trochę wanilii lub mielonego cynamonu dla smaku.
Krok 4
Dodatkowo, dla bogatego smaku, podczas gotowania można dodać do deseru mus jabłkowy. W tym celu obierz 1-2 jabłka, zetrzyj i dodaj do syropu 30 minut przed końcem gotowania. W takim przypadku dostaniesz coś pomiędzy dżemem a dżemem.
Krok 5
Przygotuj opakowanie po dżemie. Sterylizuj słoiki i pokrywki we wrzącej wodzie przez kilka minut. Następnie wysusz je. Lekko schłodzony dżem przelej do słoików i zwiń metalowymi wieczkami za pomocą specjalnej maszyny. Pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej. a następnie odłóż w chłodne miejsce do przechowywania, takie jak piwnica lub szafa. Wskazane jest przechowywanie otwartego dżemu w lodówce.
Krok 6
Jeśli deser pokryje się cukrem podczas przechowywania, podgrzej go na płycie grzejnej przed podaniem. Ciepło rozpuści cukier.
