Z pewnością wielu słyszało o zaletach boczniaka, który z powodzeniem zdobywa swoich fanów wśród konsumentów.
Ale wielu nie może powiedzieć konkretnie, co jest takiego specjalnego w tym grzybie.
W rzeczywistości jest to wyjątkowy grzyb. Jego największą zaletą jest to, że zawiera mannitol, substytut glukozy. Dlatego nawet pacjenci z cukrzycą mogą bezpiecznie włączyć do swojej diety boczniaki.
Duże znaczenie ma również niska kaloryczność grzyba. Na Zachodzie, gdzie kultura spożycia boczniaków jest wyższa niż w naszym kraju, istnieją specjalnie opracowane diety na bazie boczniaków, które skutecznie redukują i utrzymują optymalną wagę.
Ponadto boczniaki są bogate w cynk, potas, witaminy B i D, które razem mają korzystny wpływ na układ odpornościowy, sercowo-naczyniowy i nerwowy. A pod względem ilości fosforu boczniak nie jest gorszy od ryb.
Praca grasicy jest bezpośrednio związana ze spożywaniem boczniaków – organu, którego spadek produktywności jest wskaźnikiem starzenia się organizmu. Włączając boczniaki do swojej diety, korzystasz z okazji, aby opóźnić i spowolnić proces starzenia się organizmu.
Dodatkowo boczniaki zawierają dużą ilość błonnika, który poprawia pracę przewodu pokarmowego i korzystnie wpływa na jego mikroflorę.
Boczniaki w smaku nie ustępują leśnym grzybom płytkowym, a pod względem ekspresji smaku i aromatu grzybów znacznie przewyższają pieczarki.
Szkoda, że uprzedzenia i brak informacji o tym wspaniałym produkcie spożywczym pozbawiają wielu z nas możliwości wyboru dla siebie alternatywy dla starości i choroby.
