Placki ziemniaczane to najbardziej rozpoznawalne danie kuchni białoruskiej. Oczywiście podobne przepisy można znaleźć w innych krajach świata. Na Ukrainie są to placki ziemniaczane, w Czechach - brambraki, w Rosji - terunian, aw Ameryce to danie nazywa się hashbrown. Klasyczny przepis na naleśniki zawiera szczyptę soli i ziemniaków. Rozważymy opcję z serem.
Czy to jest to konieczne
- cebula - 1 szt.;
- ziemniaki - 8 szt.;
- czosnek - 2 ząbki;
- ser - 100 g;
- jajko - 2 szt.;
- olej roślinny - 50 g;
- mąka - 3 łyżki stołowe;
- czarny pieprz i sól.
Instrukcje
Krok 1
Obierz ziemniaki i dobrze umyj. Suszyć w dowolny sposób. Następnie zetrzyj za pomocą grubej tarki.
Krok 2
Ser zetrzyj na drobnej tarce. Cebulę drobno posiekać lub zetrzeć, dodać jajka, sól, pieprz i wycisnąć czosnek.
Krok 3
Dokładnie wymieszaj powstałą masę. Dodawaj mąkę tylko w razie potrzeby, upewnij się, że nie ma płynu. Wymieszaj wszystko jeszcze raz.
Krok 4
Rozgrzej patelnię, dodaj olej. Wylej trochę przygotowanej masy ziemniaczanej. Zmniejsz ogień do średniego i smaż na złoty kolor. Następnie odwróć naleśniki i po minucie przykryj patelnię pokrywką. Smażyć z drugiej strony na złoty kolor.
