Szeroka gama roślin okopowych sprawia, że nawet najbardziej doświadczeni nabywcy zastanawiają się nad wyborem. Trudno jest określić przydatność marchwi tylko na podstawie ich wyglądu, ale niektóre widoczne oznaki nadal mogą dać lepsze wyobrażenie o smaku warzywa korzeniowego.
Instrukcje
Krok 1
Preferuj lokalnie uprawianą marchew. Zawiera znacznie mniej chemikaliów i dość łatwo odróżnić go od zagranicznych. Krajowe rośliny okopowe różnią się między sobą wielkością i kształtem, a także zawierają resztki ziemi. Importowane marchewki są zwykle czyste, a każde kolejne warzywo korzeniowe jest prawie takie samo.
Krok 2
Nie bierz marchewki z dużą ilością narośli, wskazuje to na obecność w niej azotanów i innych szkodliwych substancji. Niewłaściwe przechowywanie można rozpoznać po twardości rośliny okopowej. W większości przypadków miękkie i letargiczne marchewki będą zgniłe.
Krok 3
Poszukaj najbardziej przydatnych marchewek wśród jasnopomarańczowych warzyw korzeniowych. Charakteryzuje się obecnością witaminy A. Dodatkowo wysoka zawartość karotenu sprawia, że marchewka jest słodsza. A najbardziej soczyste są krótkie i grube marchewki. Idealna waga warzyw korzeniowych to około 150 gramów. Najbardziej przydatne i bogate w witaminy będą marchewki z tej kategorii wagowej.
Krok 4
Zwróć uwagę na kolor rośliny okopowej w pobliżu szczytów. Nie powinna być zielona, w przeciwnym razie taka marchewka będzie miała silny gorzki smak.
Krok 5
Jeśli kupisz marchewki na targu, poproś sprzedawcę, aby obrał i dał ci mały kęs do smaku. Musisz spróbować z różnymi sprzedawcami, abyś mógł wybrać marchewki, które na pewno Ci się spodobają.
Krok 6
Jeśli nie jest to możliwe, zwłaszcza jeśli chodzi o kupowanie warzyw korzeniowych w supermarketach, nie kupuj od razu dużych ilości. Na początek weź funt, spróbuj, po czym możesz spokojnie kupić więcej marchewek z tej partii.
Krok 7
Jeśli potrzebujesz kupić dużą ilość warzyw korzeniowych, wybierz te największe. Takie marchewki będą przechowywane tak długo, jak to możliwe i zachowają wszystkie użyteczne właściwości.
