Kasza jęczmienna jest uważana za jedną z najzdrowszych. Ze względu na to, że przygotowywana jest z nieoszlifowanych ziaren jęczmienia, owsianka jest bardzo bogata w błonnik i jest prawdziwym magazynem witamin i przydatnych mikroelementów. Zauważono, że regularne spożywanie kaszy jęczmiennej poprawia wzrok i wzmacnia odporność.
„Podstawowe” przepisy na owsiankę jęczmienną
Aby przygotować lepką owsiankę jęczmienną, będziesz potrzebować:
- 1 szklanka jęczmienia;
- 4 szklanki wody lub mleka;
- ¼ godz. L. Sól;
- 1-2 łyżki. l. masło.
Przede wszystkim dobrze spłucz jęczmień zimną wodą. Następnie do rondla wlać 4 szklanki wody, posolić i dodać łyżkę oleju. Gdy woda się zagotuje, dodaj umyte płatki zbożowe, wymieszaj i gotuj na niskim poziomie wrzenia przez 10-15 minut. Następnie zamknij naczynie owsianką pokrywką i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 ° C na 30-40 minut, aby gotować na wolnym ogniu. Tak przygotowaną owsiankę wymieszać łyżką, ułożyć na talerzach i polać roztopionym masłem.
Lepkie zboża są zwykle gotowane w wodzie. Mleko można dodać, gdy owsianka zacznie gęstnieć.
Aby zrobić kruchą owsiankę jęczmienną, musisz wziąć następujące składniki:
- 1 szklanka jęczmienia;
- 2, 5 szklanek wody lub mleka;
- ¼ godz. L. Sól;
- 1-2 łyżki. l. masło.
Do rondla wlać wodę, mleko lub mieszankę wody i mleka, rozgrzać na średnim ogniu i zagotować, dodać sól i masło. Kasza jęczmienna opłukać i wlać do wrzącego płynu. Gotuj owsiankę, mieszając od czasu do czasu, przez 10 minut. Następnie kaszę jęczmienną przenieś do ceramicznego garnka, przykryj pokrywką i wstaw na pół godziny do piekarnika nagrzanego do 180°C, gdzie owsianka osiągnie pożądaną konsystencję.
Kasza jęczmienna z dodatkami
Owsianka jęczmienna dobrze komponuje się z daniami mięsnymi i sałatkami warzywnymi, dlatego często jest używana jako dodatek. Do tego idealna jest kasza jęczmienna z tłuszczem wieprzowym lub jagnięcym. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:
- 2 ½ szklanki jęczmienia;
- 4 ½ szklanki wody;
- 100 g surowego tłuszczu wieprzowego lub jagnięcego;
- 1 łyżeczka. Sól.
Opłucz jęczmień pod zimną wodą. Zagotuj wodę, sól i dodaj umytą kaszę jęczmienną. Gotuj owsiankę, mieszając od czasu do czasu, przez około 15 minut, aż zgęstnieje. Pokrój świeży wewnętrzny smalec wieprzowy lub jagnięcy w drobną kostkę lub zmiel. Następnie włóż na patelnię i smaż do uzyskania skwarków. Następnie do ugotowanej owsianki wlej stopiony boczek zamiast skwarków, wymieszaj i wstaw do nagrzanego piekarnika na 30-40 minut.
Aby ugotować owsiankę jęczmienną z grzybami i warzywami, musisz wziąć:
- 1 szklanka jęczmienia;
- 2 szklanki wody;
- 200 g świeżych grzybów;
- 1 głowa cebuli;
- 1 marchewka;
- olej roślinny;
- Sól.
Smaż jęczmień na suchej patelni. Następnie dodaj łyżkę oleju roślinnego, wymieszaj. Obierz i posiekaj cebulę i marchew. Cebulę pokroić w drobną kostkę, marchewki zetrzyj na grubej tarce. Warzywa smażyć osobno na oleju roślinnym. Pieczarki dokładnie umyć lub bardzo dobrze wytrzeć wilgotną szmatką, obrać i zagotować w lekko osolonej wodzie. Następnie pokroić w małe plasterki, a także usmażyć na oleju roślinnym.
Połącz smażone grzyby i warzywa z kaszą jęczmienną. Wymieszać, zalać wrzątkiem, posolić i dusić na małym ogniu do miękkości. Następnie owsiankę należy umieścić w nagrzanym piekarniku na pół godziny, aby się przytłoczyła. Kasza jęczmienna z grzybami i warzywami doskonale współgra z mięsem, ale może też stać się samodzielnym daniem.
