Likier od dawna jest dodawany do wszelkiego rodzaju ciast i deserów, ponieważ nadaje potrawie pewnego wyrafinowania i pikanterii. Proponuję zrobić ciasto z likierem.
Czy to jest to konieczne
- - jajka - 4 szt;
- - cukier - 4 łyżki;
- - mąka kukurydziana - 4 łyżki;
- - kakao - 1 łyżka stołowa;
- - cukier puder - 350 g;
- - czerwony likier - 2 łyżki;
- - sok z cytryny - 1 łyżka
- - woda - 1 łyżka stołowa;
- - krem 35% - 200 ml;
- - gorzka czekolada - 100 g;
- - esencja waniliowa.
Instrukcje
Krok 1
Jedno jajko wymieszać z cukrem i dokładnie ubić. Reszta jaj musi zostać rozbita, a białka oddzielone od żółtek. Dodaj 2 żółtka i kakao do mieszanki cukru jajecznego i ubij powstałą masę, aż stanie się puszysta. Po tej procedurze dodaj mąkę kukurydzianą i wszystko dobrze wymieszaj.
Krok 2
Białka ubić tak, aby powstała stabilna piana, a następnie połączyć z mieszanką cukru jajecznego. Wszystko dokładnie wymieszaj. W ten sposób okazało się ciasto na przyszłe ciasto.
Krok 3
Przykryj blachę do pieczenia arkuszem pergaminu i połóż na niej powstałe ciasto. Wysłać do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 10 minut.
Krok 4
W jednej misce wymieszaj następujące składniki: cukier puder, likier, sok z cytryny i wodę. Mieszaj, aż będzie gładka. Powstały lukier nakładamy na upieczone ciasto czekoladowe, pokrojone na kawałki.
Krok 5
Połącz śmietankę z esencją waniliową i wszystko dokładnie wymieszaj. Nałóż powstałą masę na zamrożoną glazurę i połóż jeden kawałek ciasta na drugim. Ciasto z likierem jest gotowe! Opcjonalnie deser można udekorować czekoladą.
