Solony śledź jest bardzo popularny nie tylko ze względu na soczysty miąższ. Kawior śledziowy może również służyć jako dobra baza do wielu dań. Służy do robienia pasztetów, makaronów na kanapki, a także do sałatek. W tym z niego możesz przygotować bardzo prostą i smaczną przystawkę, która może ozdobić świąteczny stół.
Składniki na przystawkę z kawioru śledziowego na świąteczny stół
- kawior śledziowy - 200 g;
- jajka przepiórcze - 3 szt.;
- śmietana o zawartości tłuszczu 25% - 200 g;
- masło - 30 g;
- biały chleb tosterowy lub bochenek - 3 kromki;
- marynowane papryczki chili - 0,5 szt.;
- małe zielone jabłko - 0,5 szt.;
- zielona cebula - 0,5 pęczka;
- koperek - 0,5 pęczka;
- patelnia, kadzi.
Przepis na gotowanie krok po kroku
Weź patelnię i umieść ją na kuchence. Gdy się rozgrzeje, dodaj bryłkę masła i pozwól mu się roztopić. W międzyczasie przygotuj kromki białego chleba lub bochenka, a następnie ułóż je na patelni i smaż z obu stron, aż się zrumienią. Najlepiej smażyć je w maksymalnej temperaturze, aby skórka okazała się złotobrązowa, a wewnętrzna część pozostała miękka. Gdy tost się skończy, przenieś go z patelni na papierowe ręczniki lub serwetki, aby odsączyć nadmiar oleju.
Gdy tost stygnie, możesz ugotować jajka przepiórcze. Zanurz je w chochelce z zimną wodą i gotuj przez 3 minuty, aż staną się „w torebce”. Jajka można gotować dłużej, gotować na twardo, ale to w torebce okazują się jak najsmaczniejsze. Po zakończeniu gotowania schłodzić jajka pod zimną bieżącą wodą, następnie obrać je i podzielić wzdłuż na pół.
Teraz przygotujmy resztę składników na naszą przekąskę. Zmiażdżyć kawior śledziowy widelcem i odkleić folię, aby stała się krucha. Opłucz zieloną cebulę pod bieżącą wodą i posiekaj. Pokrój marynowane papryczki chili w cienkie krążki. Jednocześnie pikantność gotowego dania można dostosować do własnych upodobań - jeśli lubisz pikantność, użyj nasion. W przeciwnym razie lepiej wyrzucić nasiona.
Gdy wszystkie składniki są już gotowe, możesz zacząć kompletować świąteczną przekąskę. Opieczone i schłodzone tosty pokrój po przekątnej na sześć trójkątnych kawałków. Przenieś je na świąteczne danie, gdzie podasz przekąskę do stołu. Na każdy plaster nakładamy łyżkę śmietany i łyżkę kawioru śledziowego. Posyp kawior posiekaną zieloną cebulą, dodaj ćwiartki z jajek przepiórczych i po kilka krążków marynowanego chili. Pokrój pół zielonego jabłka na cienkie plasterki i włóż je do tosterów. Zakończ montaż, przybierając każdą porcję gałązką koperku.
Tak piękna i smaczna przystawka z pewnością będzie wspaniałym dodatkiem do świątecznego stołu, w tym noworocznego. Dodatkowo, ze względu na swoje walory smakowe, a także korzystne mikroelementy i witaminy, solony kawior śledziowy może być dobrą alternatywą dla drogiego czarnego kawioru.
