Szacuje się, że średnio ludzie wypijają do 160 litrów herbaty rocznie. Jednocześnie przytłaczająca większość populacji krajów zachodnich ma niewielkie pojęcie o prawdziwej herbacie, zwłaszcza odmianach zielonych. Jeśli nie należysz do osób przyzwyczajonych do robienia herbat w torebkach, warto zapoznać się z zasadami wyboru prawdziwej herbaty, którymi kierują się wyrafinowani smakosze.
Instrukcje
Krok 1
Przeczytaj uważnie informacje na opakowaniu. Herbata nie może być po prostu „zielona”, etykieta musi zawierać konkretną nazwę, odmianę i miejsce zbioru. Najlepiej byłoby napisać informację o stopniu fermentacji i prażenia.
Krok 2
Jeśli to możliwe, lepiej jest preferować herbatę na wagę. Większość podróbek sprzedawana jest w opakowaniach. Jeśli na pudełku znajduje się napis Made in China, jest to podróbka. Oryginalne opakowanie herbaty powinno wspomnieć o China National Native Produce and Animal By-Products Import and Export Corporation, która działa w branży herbacianej.
Krok 3
Zwróć uwagę na wygląd herbaty. Im więcej zawiera nerek, tym lepiej. Liście nie powinny się kruszyć ani marszczyć. Dopuszczalny zakres kolorów to jasnozielony do ciemnozielonego. Szary odcień wskazuje na starość produktu lub naruszenie technologii produkcji.
Krok 4
Zapamiętaj główną cechę wysokiej jakości chińskiej zielonej herbaty - posmak. Ważny jest nie tylko bogaty aromat i wyśmienity, bogaty smak, ale także uczucie, które pozostaje w ustach po wypiciu herbaty.
Krok 5
Parę razy zaparz herbatę. Podróbka tego nie przetrwa. Prawdziwe zielone herbaty (zwłaszcza herbaty oolong i pu-erh) mogą i powinny być parzone do dziesięciu razy. Z każdym naparem smak się zmienia, pojawia się coraz więcej nowych odcieni.
Krok 6
Należy pamiętać, że niektórych chińskich herbat nie można kupić, a wszystko, co jest sprzedawane pod przykrywką tych odmian, jest fałszywe. Przykładowo, cały zbiór słynnej herbaty Big Chinese Robe został przekazany do muzeum w 2006 roku, a na zbieranie tej herbaty zostało nałożone moratorium. Niemniej jednak nawet w Rosji można znaleźć w sprzedaży mieszanki pod tą nazwą.
Krok 7
Kupuj herbatę (a także kawę) w wyspecjalizowanych sklepach, wtedy zmniejszysz do minimum ryzyko zakupu produktu niskiej jakości.
