„Latte” jest tłumaczone z włoskiego jako „mleko”. W naszym rozumieniu latte to gorący napój na bazie kawy z dodatkiem mleka i mlecznej pianki, który łatwo przygotować w domu.
Czy to jest to konieczne
8 gram świeżo zmielonej kawy, 90-100 ml mleka
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj espresso. Za pomocą ekspresu do kawy wsyp 8 gram świeżo zmielonej kawy do uchwytu, a następnie naciśnij go. Następnie przepuść przez powstałą ubitą kawę wodę o temperaturze 90 stopni pod ciśnieniem 9 barów. Przy wyjściu powinieneś dostać około 30-40 mililitrów napoju. Espresso można również przygotować w ekspresie do kawy, który posiada specjalną funkcję przygotowania tego napoju.
Krok 2
Przygotuj mleko. Trochę podgrzej, a następnie użyj cappuccinatore na maszynie, aby spienić mleko, aż będzie puszyste i przewiewne. Gdy masz już długo utrzymującą się piankę, umieść espresso, powstałą piankę mleczną i szklankę do latte na stole. Może to być kieliszek irlandzki lub inny wysoki kieliszek.
Krok 3
Przenieś piankę z mleka do szklanki. Następnie delikatnie i powoli wlej do niego espresso cienkim strumieniem. Po prawidłowym przygotowaniu otrzymasz gorący koktajl z wyraźnie widocznymi warstwami kawy i mleka, z pianką na wierzchu. Nie próbuj malować tej pianki, ponieważ jest znacznie bardziej puszysta niż pianka cappuccino, idealna do latte art.
Krok 4
Urozmaicaj swoją latte. Spróbuj dodać do niego syropy kawowe lub cynamon. W takim przypadku syrop należy również wlać cienkim strumieniem. Do tego gorącego koktajlu kawowego najlepiej sprawdza się syrop o smaku czarnej porzeczki lub orzechów. Posyp cynamonem na wierzchu. Możesz też zrobić latte z napojów alkoholowych - użyj amaretto lub rumu.
