Aby przedłużyć okres przydatności do spożycia, a także uchronić się przed szkodliwymi mikroorganizmami niepastowanego mleka, należy je gotować. Jednak gotowanie mleka jest odpowiedzialną procedurą, ponieważ może zarówno uciec, jak i spalić. Jak prawidłowo ugotować ten produkt?
Instrukcje
Krok 1
Do gotowania nie używaj emaliowanej patelni - napój prawdopodobnie się w niej spali. Lepiej weź garnek ze szkła, aluminium lub stali nierdzewnej. Producenci naczyń kuchennych oferują specjalne warniki do mleka - garnki, w których mleko na pewno się nie przypali i nie ucieknie. Tych nieprzyjemnych konsekwencji uniknie również rondel z grubym dnem.
Krok 2
Spłucz bardzo zimną wodą przed wlaniem mleka do garnka. Zapobiegnie to przywieraniu. Jest jeszcze jeden sekret gotowania mleka bez gwałtownego gotowania. Umieść mały spodek do góry nogami na dnie garnka. Wlej mleko do rondla. Podczas gotowania spodek lekko stuka w dno patelni, a piana nie tworzy się na powierzchni, co oznacza, że mleko się nie zagotuje i nie ucieknie.
Krok 3
Możesz po prostu nie wychodzić z pieca na minutę. Gotuj mleko tylko na małym ogniu. Jednocześnie stale mieszaj wrzący napój i usuwaj piankę z jego powierzchni. Właśnie to jest głównym powodem ucieczki mleka, ponieważ podczas podgrzewania napoju nie pozwala na pęknięcie bąbelków powstałych podczas gotowania. Folię należy jednak usuwać z powierzchni dopiero podczas gotowania, ale nie po ostygnięciu mleka, ponieważ to w niej znajduje się większość składników odżywczych.
Krok 4
Aby utrzymać mleko dłużej, dodaj 1 łyżeczkę cukru na litr mleka podczas gotowania. Przechowuj gotowane mleko w lodówce w hermetycznym pojemniku, ponieważ natychmiast pochłania obce zapachy.
