Kawa to jeden z najpopularniejszych napojów na świecie. To od niego wiele osób zaczyna swój dzień, przy jego pomocy utrzymuje się codzienny wigor, a my rozpieszczamy się nim w weekendy w kawiarni. Wokół kawy narosło wiele mitów. Poznajmy prawdę o naszym ulubionym napoju.
Czy kawa jest szkodliwa dla serca?
Twierdzenie, że kawa szkodzi sercu, jest całkowicie błędne. Umiarkowane spożycie kawy nie może mieć negatywnego wpływu na serce. Nadmierna konsumpcja może mieć zły wpływ na zdrowie. Lekarze w Bostonie w Stanach Zjednoczonych obserwowali 85 747 kobiet, z których 712 miało choroby układu krążenia. Chorobę odnotowano u tych, którzy pili więcej niż 6 filiżanek dziennie oraz u tych, którzy w ogóle jej nie pili.
Lekarze ze Szkocji zbadali 10 359 kobiet i mężczyzn i stwierdzili, że choroby rzadziej występują u osób pijących kawę. We wszystkim trzeba znać miarę, a przeprowadzone badania to potwierdzają.
Kawa może negatywnie wpłynąć na ciążę
Kolejne kłamstwo. Dzięki licznym badaniom stwierdzono, że umiarkowane spożywanie kawy przez kobiety karmiące i ciężarne jest bezpieczne dla ich zdrowia i zdrowia dziecka.
Według badań dopuszczalna dawka dla kobiet karmiących i ciężarnych wynosi nie więcej niż 200 mg kofeiny dziennie, czyli 2 filiżanki kawy.
Kawa może uzależniać
To jest kwestia sporna. Niektórzy naukowcy twierdzą, że kofeina nie uzależnia. Inni uważają, że ludzie, którzy przestają pić kawę, cierpią na rozkojarzenie, bóle głowy, drażliwość i senność. Po pewnym czasie te objawy oczywiście znikają.
Kawa rozpuszczalna nie jest naturalna
Kawa rozpuszczalna to produkt całkowicie naturalny. Do jego produkcji wykorzystywane są naturalne ziarna kawy. Produkcja obejmuje stworzenie ekstraktu kawy. Aby to uzyskać, ziarna kawy są palone, mielone i parzone. Rezultatem jest ekstrakt - identyczny z kawą parzoną w ekspresie do kawy lub Turku.
Przed umieszczeniem kawy w torebkach, puszkach lub szklanych puszkach ekstrakt zamienia się w proszek lub granulki. Odbywa się to poprzez suszenie rozpyłowe – uzyskuje się kawę aglomerowaną lub suszenie w niskich temperaturach – uzyskuje się kawę liofilizowaną.
Zwiększa poziom cholesterolu
Umiarkowane spożycie kawy nie może podnieść poziomu cholesterolu. Bardzo duża ilość niefiltrowanej mocnej kawy może mieć działanie podnoszące poziom cholesterolu. Nikt nie może wypić takiego napoju.
Kawa ma działanie moczopędne
To nieprawda, umiarkowane spożycie kawy nie jest w stanie znacząco wpłynąć na metabolizm wodno-solny. Wręcz przeciwnie, napój jest w stanie pokryć 40% dziennego zapotrzebowania na płyny ustrojowe przy 3-4 filiżankach dziennie.
Kawa może stymulować aktywność mózgu
Kawa działa pobudzająco na ośrodkowy układ nerwowy (OUN). Stąd tonik, efekt przebudzenia, poprawiona reakcja. Efekt pojawia się w ciągu dwudziestu minut po wypiciu kawy i może trwać kilka godzin. Istnieją pewne obserwacje, że osoby pijące kawę z umiarem są mniej narażone na chorobę Alzheimera i Parkinsona.
Wypłukuje wapń z organizmu
Jeśli dana osoba spożywa wymaganą ilość wapnia, to stwierdzenie to jest mitem i nie dochodzi do wypłukiwania. Jednak nadmierne spożycie kofeiny może zwiększyć wydalanie wapnia z organizmu u kobiet, które nie mają go wystarczająco dużo. Pij kawę razem z mlekiem i zmniejsz ten efekt do zera.
Przeciwwskazane w nadciśnieniu
To kolejny błąd. Australijski badacz Jack James przeprowadził badania w 1998 roku i stwierdził, że kawa może podwyższać ciśnienie krwi.3-4 filiżanki dziennie, jak mówi, zwiększa dolne (rozkurczowe) ciśnienie o 24 mm Hg. Jednak ten sam wzrost można uzyskać w normalnym sporze emocjonalnym.
Naukowcy z wielu krajów przeprowadzili różne badania, ale nie byli w stanie zidentyfikować związku między chorobami serca a spożywaniem kawy.
Kawa szkodzi wątrobie
Wręcz przeciwnie, kawa może działać ochronnie na wątrobę i zmniejszać ryzyko jej marskości. Kawa może również zmniejszyć tworzenie się kamieni w woreczku żółciowym.
