Historia piwa sięga głęboko w przeszłość, a osoba, która jako pierwsza uwarzyła ten pyszny pienisty napój, pozostaje do dziś nieznana. Naukowcy przeprowadzają całe badania, próbując zrozumieć, który kraj można słusznie uznać za miejsce narodzin piwa, ale w ogromnym morzu różnych wersji prawda jest prawie niemożliwa do znalezienia.
Współczesne hipotezy naukowe
Dziś większość historyków, archeologów i znawców piwowarstwa uważa, że piwo pojawiło się po raz pierwszy w Niemczech. Niemieckie i angielskie nazwy piwa Bier i Beer wywodzą się od starogermańskiego słowa Vgog, które z kolei pochodzi od łacińskiego słowa bier, które dosłownie oznacza „napój”.
To Niemcy jako pierwsi wynaleźli dolną fermentację piwa, która pozwoliła mu dłużej zachować świeżość.
Według innej wersji historyczną ojczyzną odurzającego napoju z chmielu jest starożytna Mezopotamia, na terytorium której dziś znajdują się Syria i Iran. To właśnie na tym terenie archeolodzy znaleźli przepis na warzenie piwa, którego początki sięgają 5000 lat p.n.e. Później piwo rozprzestrzeniło się w całej Europie, Azji i Afryce.
Są naukowcy, którzy uważają, że chmiel, który jest nieodzownym składnikiem piwa, został sprowadzony do Europy z ziem słowiańskich, gdzie po raz pierwszy uprawiano tę wspaniałą roślinę. Według wyników wykopalisk archeologicznych w Nowogrodzie napoje jęczmienne wytwarzali mieszkańcy Rosji w IX wieku.
Hipotezy historyczne i mitologiczne
Oprócz wersji naukowych istnieje wiele legend ludowych i religijnych, które oferują własne wersje wyglądu piwa. Archeolodzy uważają jednak, że wiek tych legend nie odpowiada rzeczywistości, ponieważ pierwsze receptury piwa znane były jeszcze przed naszą erą. Tak więc niemieccy naukowcy odkryli ponad 15 przepisów, które nieznany autor wyrył na kamieniach sumeryjskiej świątyni. W rezultacie w Mezopotamii zaczęto warzyć piwo sumeryjskie, a do sztuki warzenia dołączyli starożytni Egipcjanie. Oprócz Egipcjan również Babilończycy w tym czasie umieli warzyć piwo. Odnaleziony przez archeologa dwumetrowy filar bazaltowy z kodeksem babilońskim zawierał dwie klauzule ustawowe zezwalające na produkcję i handel piwem.
Browarnicy produkujący w Babilonie napój niespełniający norm lub rozwodniony byli zmuszani do picia piwa aż do śmierci.
Starożytny grecki historyk Herodot przypisał wynalezienie odurzającego napoju egipskiemu bogu Ozyrysowi, podczas gdy Rzymianie byli pewni, że piwo wynalazła starożytna rzymska bogini Ceres. Niemiecka legenda mówi, że król Gambrinus, patron wszystkich piwowarów, był pierwszym, który ją uwarzył.
