Meksykanie kochają piwo tak samo jak ich narodowy napój alkoholowy, tequilę. Piwo meksykańskie to jeden z najsmaczniejszych napojów piwnych na świecie, który doskonale gasi pragnienie, rzadko powoduje kaca i świetnie nadaje się do orzeźwienia w upale. Ma jednak również swoje niezwykłe cechy.
Rodzaje meksykańskiego piwa
Prawie wszystkie tradycyjne meksykańskie piwa są wytwarzane z tapioki lub manioku. Maniok nazywany jest specjalnym ziołem, drzewami lub krzewami, z których bulwy Meksykanie robią zboża przypominające ryż - tapiokę. Również w Meksyku piwo warzone jest z kukurydzy, która dzięki nowoczesnym urządzeniom produkcyjnym nie wpływa na jego smak. Używany w meksykańskim browarnictwie i prażonych ziarnach jęczmienia aromatyzowanych łubinem.
Najpopularniejsze piwa meksykańskie to Chiha, Black beer i Xingu.
W Meksyku piwo warzone jest przez dwanaście browarów należących do trzech grup – podczas gdy w większości krajów Ameryki Łacińskiej zajmują się tym małe prywatne firmy. Marka „Corona” przyniosła sławę meksykańskiemu piwu poza granicami kraju, którego cechą charakterystyczną jest plasterek limonki umieszczony w przezroczystej butelce z piwem. Nie mniej popularne na świecie meksykańskie marki piwa to Superior, Carta Blanca, Sol, Dos Equis, Tecata, Monterrey, Simpatico, Pacifico, Montesuma, Victoria i Indio.
Specyfika meksykańskiego piwa
Plasterek limonki, umieszczony w butelce meksykańskiego piwa, miesza jej sok z napojem, nadając piwu niepowtarzalny smak. Jednak sok z cytrusów zawiera substancję „psoralen”, która, gdy dostanie się na skórę pod słońcem, powoduje pojawienie się brązowych plam, przypominających oparzenie kłujących macek meduzy. Te plamy mogą nie zejść ze skóry przez dwa miesiące.
Zjawisko to nazywane jest przez dermatologów piwnym zapaleniem skóry i zalecają oni ostrożne picie meksykańskiego piwa z limonką na plaży lub w pobliżu odkrytego basenu.
Piwne zapalenie skóry jest często diagnozowane u barmanów, którzy podają meksykańskie piwo na świeżym powietrzu. Osoby z tym problemem zwracają się do dermatologów, podejrzewając, że mają złośliwego guza skóry, ale lekarze twierdzą, że nie odnotowano żadnego związku między zapaleniem skóry piwnym a czerniakiem. Podczas wywiadów z większością ofiar dermatolodzy najczęściej dowiadują się, że niedawno pili meksykańskie piwo z limonką, co wywołało reakcję, gdy napój rozlał się na skórę. Jeśli tak się stanie, musisz natychmiast zmyć go ze skóry lub przygotować się na afiszowanie cętkowanej barwy wojennej przez długi czas.
