Ten likier morelowy smakuje bardzo dobrze. Wielu kucharzy używa go do namaczania ciastek biszkoptowych i różnych deserów. Ten likier jest jednym ze składników oryginalnego ciasta o tej samej nazwie „Abrikotin”.
Czy to jest to konieczne
- -morele - 0,5 kg,
- - cukier - 3 kg,
- - wódka gatunkowa - 3 l,
- - woda oczyszczona - 2 l.
Instrukcje
Krok 1
Myjemy morele. Uwalnianie owoców od nasion. Przełóż morele do blendera i zmiel na gładką masę.
Krok 2
Do alkoholu musisz użyć wody źródlanej. Ale jeśli jej tam nie ma, musisz bronić zwykłej wody przez sześć godzin, a następnie wyczyścić ją filtrem.
Krok 3
Z pestek moreli wydobywamy pestki, które mielimy. Do likieru potrzebujemy nie więcej niż połowy zmiażdżonych nasion, ponieważ duża ilość doda napoju goryczy.
Krok 4
Wlej wodę do dużego rondla (około 8 litrów) i dodaj cukier. Syrop gotujemy mieszając, aż cukier się rozpuści. Usuń piankę podczas przygotowywania syropu.
Krok 5
Wymieszaj puree morelowe ze zmiażdżonymi ziarnami, przenieś do gotowego syropu, wymieszaj i gotuj przez dziesięć minut na małym ogniu.
Krok 6
Słodką masę schłodzić do temperatury pokojowej, dodać wódkę i wymieszać. Wlej alkohol do butelek lub puszek, szczelnie zamknij i odstaw na miesiąc w ciepłe miejsce. Od czasu do czasu wstrząsaj alkoholem.
Krok 7
Po miesiącu wyjmujemy alkohol i filtrujemy go przez dwie lub trzy warstwy gazy. Przefiltrowany płyn wlać do czystych butelek, zamknąć pokrywki i odstawić w ciepłe miejsce na kolejne 14 dni.
