W zasadzie każdy deser z twarogu jest samowystarczalny, jednak jeśli doda się do niego bardzo niewielką ilość likieru i świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy, to dodatkowo nabierze owocowego wykwintnego aromatu.
Aby przygotować deser z twarogu z orzechami i marynowanymi persimmonami, potrzebujesz następującego zestawu składników:
- jogurt niskotłuszczowy bez dodatków (152 ml);
- persymona (5 owoców);
- mleko (5 łyżek stołowych);
- cytryna z cienką skórką (1 sztuka);
- twarożek beztłuszczowy (510 g);
- orzechy (42 g);
- zagęszczony sok z agawy (3 łyżki stołowe);
- likier pomarańczowy (3 łyżki stołowe);
- średniej wielkości pomarańcze (2 sztuki).
Opłucz wszystkie persymony i usuń z nich łodygi, usuń skórę bardzo cienką warstwą. Z 2 persymmonów ugotuj puree ziemniaczane i pokrój 3 z nich na małe plasterki. Wyciśnij sok z cytryny, od razu przelej na głęboki talerz, na którym wcześniej ułożono wszystkie plastry persimmon, a następnie odstaw na 30 minut do zamarynowania.
Najpierw posiekaj orzechy, następnie usmaż je na patelni bez dodawania tłuszczu, przełóż na mały talerz i ostudź. Pomarańcze przekroić na pół, wycisnąć z nich sok, wlać do rondla gdzie wcześniej wylano skondensowany sok z agawy (2 łyżki stołowe) i likier pomarańczowy.
Całą mieszankę należy ugotować do konsystencji syropu na bardzo małym ogniu, następnie dodać puree z persimmon, mieszać stopniowo i ostudzić. Twarożek ubijać z jogurtem i mlekiem, aż zamieni się w krem, doprawić tę kremową masę pozostałym sokiem z agawy.
Ułożyć plasterki marynowanej agawy w małych wazonach, na środek każdego pojemnika umieścić miazgę owocową i twarożek, udekorować smażonymi orzechami. Wszystko gotowe! Możesz go podać na stole!
