Domowe likiery pomarańczowe mogą przyćmić popularne Triple Sec lub Curaso, które są wytwarzane ze słodkich i gorzkich pomarańczy. Domowy likier pomarańczowy okazuje się pachnący i bardzo smaczny, odpowiedni na świąteczne uczty.
Przepis na likier pomarańczowy # 1
Składniki:
- 1 litr wódki;
- 1 duża pomarańcza;
- 400 g cukru pudru.
Weź trzylitrowy szklany słoik, wlej do niego cukier puder, napełnij go wódką, wstrząśnij, aż proszek się rozpuści. Przymocuj pomarańczę do cienkiego sznurka i zawieś nad płynem. Zamknij słoik pokrywką, zrób w nim kilka otworów. Przenieś pojemnik w ciepłe miejsce, najlepiej wystawione na słońce. Gdy pomarańcza stwardnieje i jest całkowicie sucha, likier pomarańczowy jest gotowy, okazuje się, że ma lekko złoty kolor.
Przepis na likier pomarańczowy # 2
Składniki:
- 1 litr wódki;
- 3 duże pomarańcze.
Na syrop:
- 500 ml wody;
- 350 g cukru.
Najpierw przygotuj syrop, w tym celu wlej cukier przegotowaną wodą, gotuj przez dziesięć minut, usuwając piankę. Po zakończeniu pienienia syrop wyjąć z pieca, ostudzić, dodać skórkę z pomarańczy.
Zalej suszone skórki pomarańczowe wódką, zamknij pojemnik pokrywką, odstaw na sześć tygodni. Następnie odcedź nalewkę przez kilka warstw gazy. Wymieszaj syrop z nalewką, pozwól mu parzyć (pięć dni), odcedź, butelkę, korek.
