Czasami drogi koniak jest kiepskiej jakości. Wynika to z faktu, że często jest podrabiany. Z kolei niedrogi koniak może być wysokiej jakości i przyjemny w smaku. Po prostu ważne jest, aby móc wybrać właściwy.
Instrukcje
Krok 1
Kup koniak w sklepach specjalistycznych lub dużych supermarketach. Sprzedawca na rynku alkoholi będzie mógł poprowadzić Cię po jakości i cenie napojów oraz wybrać koniak, który spełni Twoje życzenia. Dla pełnego zaufania możesz poprosić o certyfikat jakości na wybrany produkt.
Krok 2
Zwróć uwagę na butelkę. Powinien być markowy, z reliefowym wzorem. Im ciekawsza butelka jest wykonana, tym lepiej. Koniak w takim pojemniku jest wykuwany rzadziej niż w prostej gładkiej butelce. Etykieta imienna powinna być przyklejona idealnie równomiernie bez przesunięć i bąbelków. Koniak z konwencjonalną zakrętką raczej nie będzie wysokiej jakości i smaku. Korek powinien być wykonany z kory lub wiórów korkowych i powinien być ciasno przymocowany do szyjki butelki.
Krok 3
Uważaj na obecność jednego lub dwóch znaków akcyzy na butelce - regionalnej i federalnej. Powinny znajdować się na wierzchu etykiety, ponieważ są nakładane jako ostatnie. Na etykiecie powinna znajdować się informacja o wieku alkoholi koniakowych, czasie dojrzewania koniaku w dębowych beczkach oraz miejscu produkcji napoju.
Krok 4
Oszacuj skład koniaku. Nie powinien zawierać rektyfikowanego, etylowego, zbożowego lub „dodatkowego” alkoholu i aromatów. Dobry, choć niedrogi koniak powinien zawsze zawierać alkohol koniakowy. Sam napój powinien być przezroczysty, o jednolitej nasyconej barwie bursztynu i bez mętnego osadu. Pamiętaj, że niedrogi koniak można leżakować nie dłużej niż 5 lat. Liczba gwiazdek na etykiecie koniaku powie Ci o czasie starzenia. Z reguły jest to 3-5 lat.
Krok 5
Odwróć butelkę koniaku do góry nogami i zobacz, jak się zachowuje. Jeśli jedna lepka, ciężka kropla spadła z dna, koniak leżakował co najmniej 3 lata i wybierając go, nie zawiedziesz się. A jeśli napój szybko spływa po brzegach butelki, odłóż ten koniak z powrotem na półkę.
Krok 6
Po dokonaniu zakupu, jeśli koniak został kupiony na własny użytek, możesz ponownie sprawdzić jego jakość. Otwórz butelkę i odstaw napój. Aromat koniaku powinien być subtelny i przyjemny. Obecne w nim nuty zależą od odmiany i wieku. Koniak nie powinien pachnieć tanim alkoholem, a jego powierzchnia powinna mieć jednolity kolor, bez jasnej warstwy. Wlej niewielką ilość napoju do kieliszka koniakowego i lekko przechylając i przekręcając obserwuj, jak koniak wpływa do kieliszka. Wysokiej jakości koniak spływa równymi kroplami wolumetrycznymi i nie pozostaje na szkle w postaci filmu.
