Long Island Ice Tea (Long Island Iced Tea) to wyjątkowy napój na bazie ginu, wódki, tequili i rumu. To dość mocny koktajl, o zawartości alkoholu około 28%. Jest popularny ze względu na to, że jest bardzo łatwy w przygotowaniu, a jednocześnie posiada niepowtarzalny, orzeźwiający smak.
Istnieje kilka wersji tego, jak pojawiła się herbata lodowa Long Island. Pierwsza mówi, że napój został wynaleziony w okresie prohibicji w Stanach Zjednoczonych. W tym czasie potajemni kupcy starali się stworzyć najsilniejsze i najbardziej różnorodne napoje, które byłyby popularne wśród koneserów alkoholu. Wtedy barmani zdali sobie sprawę, że mieszając w jednej szklance gin, wódkę, tequilę i rum, a także inne składniki, otrzymujemy bardzo mocny, ale jednocześnie całkiem zwyczajnie wyglądający napój. Do kieliszków dodawano też cytrynę, żeby nie różniła się od zwykłej herbaty, a miłośnicy alkoholu pili koktajl bez obawy, że złapie ją nagle przyjeżdżająca policja.
Oryginalna mieszanka składała się z soku z limonki, soku pomarańczowego, likieru, wódki, ginu i lekkiego rumu w 20 ml każdy. Jedna kropla herbaty lub coli została zrobiona w szklance z koktajlem.
Według drugiej wersji pochodzenia, na Long Island Street w Nowym Jorku, zabawna rozrywka była swego czasu popularna: gracze chodzili od początku do końca ulicy, pijąc w każdym napotkanym barze. Zwycięzcą został ten, który na własnych nogach dotarł do końca ścieżki. W rywalizacji o gości barmani byli podstępni i dali graczom bardzo mocny koktajl, który szybko wyprowadził ich z gry i nie pozwolił im wejść do innych lokali. Ponadto naoczni świadkowie twierdzą, że niektórzy gracze sami poprosili o nalanie im czegoś mocniejszego, aby gra była jeszcze ciekawsza.
Trzecia historia mówi, że wynalazcą Long Island Ice Tea jest Chris Bendixen, który pracował jako barman w nowojorskim barze w rejonie Long Island. Do tej placówki stale przychodził mężczyzna w towarzystwie dziewczyny. Był pasjonatem picia, ale kiedy się upił, stracił nad sobą kontrolę. Kiedyś dama postawiła mu ultimatum: albo ona, albo alkohol, a potem musiał zadowolić się tylko zimną herbatą. Kiedy pani poszła do toalety, mężczyzna poprosił barmana o dodanie do herbaty jak największej ilości alkoholu. Chris Bendixen nie był zaskoczony i zmieszał w szklance rum, gin, wódkę, tequilę i likier Cointreau.
Według zwolenników trzeciej historii dziewczyna w końcu nie zauważyła zastąpienia herbaty alkoholowej zwykłą herbatą i nie rozumiała, jak jej mężczyzna upił się dosłownie na jej oczach.
Aby przygotować mrożoną herbatę Long Island będziesz potrzebować:
- 20 ml wódki;
- 20 ml białego rumu;
- 20 ml dżinu;
- 20 ml likieru pomarańczowego;
- 20 ml srebrnej tequili;
- 80 ml coli;
- pół cytryny.
Cytrynę pokroić w łódeczki, sok wycisnąć do szklanki i tam ułożyć ćwiartki. Napełnij szklankę do góry lodem. Wymieszaj w nim wódkę, likier, tequilę, rum i gin. Dodaj colę.
Istnieje kilka odmian klasycznego napoju: Peach Long Island (zamiast tequili dodaje się sznaps brzoskwiniowy), Jersey Tea (cola zastępuje Jagermeister), Pittsburgh Tea (zamiast tequili dodaje się whisky Wild Turkey), Alaska Ice Tee (cola zastępuje Blue Curazo i Tokyo Ice Tee (zamiast tequili dodaje się likier Midori).
