Obecnie prowincja Szampanii jest bardzo znana, ale wcześniej była raczej biedna i zamiast wina musującego produkowała tylko sukno. Teraz robią tam pysznego szampana. Oczywiście w domu raczej nie uda się zrobić francuskiego lub radzieckiego szampana, ale ten przepis daje również dobre wino musujące.
Czy to jest to konieczne
- - 3 litry wody;
- - 200 g cukru;
- - 75 g drożdży;
- - sok z cytryny, kwasek cytrynowy, rodzynki do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Najpierw przygotuj butelki szampana, nie zapomnij o korkach do nich. Opłucz butelki, dobrze je wysusz.
Krok 2
Weź emaliowaną patelnię, wlej do niej trzy litry zwykłej wody, dodaj określoną ilość cukru. Dodaj kwas cytrynowy do smaku. Zagotuj syrop, schłódź do 25 stopni, dodaj drożdże, odstaw na 2-3 godziny w temperaturze pokojowej. W tym czasie rozpocznie się proces fermentacji.
Krok 3
Po 2-3 godzinach odcedź słodko-kwaśny syrop, butelkę.
Krok 4
Dodaj 1 łyżkę do każdej butelki. łyżka świeżego soku z cytryny i 3-4 rodzynki. Zakorkuj je mocno korkami od szampana, zwiąż drutem, aby uzyskać niezawodność.
Krok 5
Włóż szampana domowej roboty do lodówki, z butelkami w pozycji poziomej.
Krok 6
Po trzech tygodniach szampan będzie gotowy do picia - nie wcześniej.
