Wszystkie stowarzyszenia noworoczne są związane wyłącznie z tym napojem. Dla jednych ważny jest strzał z korkiem w suficie, ktoś uwielbia go za bąbelki, a ktoś woli tylko brut. Tak, mówimy o szampanie!
Historia i produkcja
Więc co powinieneś kupić? Prawdziwy Francuz z Szampanii czy znajomy wielu „sowietom”? Biały czy czerwony? Lepiej wybrać złoty środek - różowy szampan - godną ozdobę na każde wakacje. Jeśli chodzi o wina różowe, ich reputacja nie jest zbyt dobra, czego nie można powiedzieć o różowym szampanie. Tutaj wszystko jest dokładnie odwrotnie. Napój ten znajduje się na kartach win najsłynniejszych restauracji na świecie, a niektóre odmiany różowego szampana są w stanie zszokować nabywcę numerem na metce.
Zgodnie z klasyczną technologią do produkcji różowego wina musującego dopuszcza się tylko trzy rodzaje winogron - z czerwonego pinot noir i pinot meunier, z białego chardonnay. Piękny różowy odcień napoju uzyskuje się dzięki krótkiemu kontaktowi skórki czerwonych winogron z białym winem. Jest to bardzo skomplikowany proces, który wymaga od winiarzy umiejętności wirtuozowskich i wielkiej cierpliwości.
W grupie win szampańskich, słusznie uważanych za nieosiągalnego lidera, odseparowano kategorię brut. Tylko szampan brut otrzymał najwyższe nagrody i oceny na licznych wystawach wina. Takich wyników nigdy nie było w kategorii słodkich i półsłodkich win musujących.
Pol roger brut rose
Ten pyszny napój pochodzi ze słynnego francuskiego domu szampana, założonego w 1849 roku. Delikatny brzoskwiniowy odcień, ciekawa malinowo-owocowa nuta, zawijające się w kieliszku małe bąbelki podbiły serca milionów koneserów tego wyszukanego trunku.
Charles Heidsieck Brut Reserve Rose
Dobrze dojrzałe wino musujące o delikatnym różowym odcieniu, miękkie, z wyraźną owocową nutą gruszki księżnej i niezwykłą nutą świeżo przypieczonego chleba. Jest najlepszym przedstawicielem nie-vintage różowego szampana.
Krug brut rose
Delikatny, jasnoróżowy szampan z bardzo drobnymi bąbelkami ma zaskakująco delikatny i świeży smak, z lekkim jabłkowym posmakiem. To jedyne wino musujące z francuskiego domu Krug, które można pić młodo.
Dom perignon brut rose
Bardzo jasny kolor ze względu na starannie zachowane proporcje składowych odmian Chardonnay i Pinot Noir. Po 18 miesiącach dojrzewania zaczyna dominować chardonnay, nadając temu napojowi wiele niezwykłych skórek owocowych i jagodowych. Wspaniały rocznik od przodka win musujących.
Veuve Clicquot Brut Rose
Bardzo bogata klasyczna paleta z subtelną nutą dojrzałych brzoskwiń i wanilii. Niezwykłe wyrafinowanie i długi posmak. Jeśli ten szampan jest w kieliszku przez długi czas, zaczyna w nim grać lekka nuta imbiru.
Przed wypiciem zaleca się schłodzenie różowego szampana do temperatury 10-11°C.
