Karta win to swoiste oblicze każdej restauracji. Dlatego bardzo ważne jest dbanie o jego design. Przy tworzeniu mapy, która będzie współgrać z daniami serwowanymi w restauracji, należy wziąć pod uwagę wiele czynników.
Czy to jest to konieczne
- - informacje o odwiedzających;
- - informacje o instytucji;
- - forma menu.
Instrukcje
Krok 1
Określ, jaka będzie docelowa grupa odbiorców instytucji, ponieważ lista win musi jej odpowiadać. Lokalizacja zakładu: Zwróć szczególną uwagę na taki czynnik, jak lokalizacja zakładu, ponieważ może nie być odwiedzana przez grupę docelową, dla której przeznaczona jest karta win.
Krok 2
Styl lokalu: Udekoruj lokal w taki sposób, aby goście przy wejściu zwracali uwagę na pięknie umieszczone butelki wina i dodatki do wina, przyciągnie to ich uwagę i wzbudzi chęć degustacji wina.
Krok 3
Uwzględnij tylko wina lub wina i wszystkie inne napoje alkoholowe z listy win.
Krok 4
Rozważ zrównoważoną listę win, a także trendy w modzie. Aby to zrobić, przeczytaj recenzje gości restauracji i ich życzenia.
Krok 5
Prowadź statystyki sprzedaży w restauracji, aby resztki jednej marki wina nie osadzały się w magazynie. W ten sposób dostosuj objętość listy win instytucji.
Krok 6
Wpisz do karty nowości rynku wina i koniecznie poinformuj o tym swoich gości.
Krok 7
Wymień wina na karcie win w dowolnej kolejności. W każdej z tych sekcji wina pogrupuj je według kraju, regionu. Wybierz wina półsłodkie i półwytrawne w specjalnej sekcji.
Krok 8
Wskaż na liście win główne parametry wina: kategorię, nazwę regionu, markę, moc, pojemność butelki, cenę.
Krok 9
Dostosuj swoją kartę win za pomocą tego samego stylu i materiałów odpornych na szybkie zużycie.
