W ekspresie do jogurtów możesz gotować oprócz jogurtu i innych sfermentowanych produktów mlecznych. Domowe sfermentowane mleko pieczone, gęsta śmietana i wspaniały twarożek są bardzo smaczne i zdrowe.
Jak gotować sfermentowane mleko pieczone w jogurcie?
Aby przygotować sfermentowane mleko pieczone, weź 1 litr mleka i 200 g kwaśnej śmietany jako zakwas (lub gotowy zakwas "Streptoza"). Wlej mleko do rondla o grubych ściankach i gotuj do uzyskania kremowej konsystencji. Pożar powinien być minimalny. Upewnij się, że mleko się nie pali i cały czas mieszaj. Przygotowane mleko schłodzić do 40 °C, dodać do niego śmietanę, wymieszać i wlać do czystych, wysterylizowanych słoików lub szklanek, włożyć do jogurtu i pozostawić na 9 godzin w 30 °C. Włóż przygotowane sfermentowane mleko pieczone do lodówki na kilka godzin.
Im wyższa zawartość tłuszczu w mleku, tym gęstsze będzie gotowe sfermentowane mleko pieczone.
Przepis na twarożek
Aby zrobić pyszny twarożek w maszynie do jogurtów, przygotuj 1,5 litra mleka, 100 g twarogu, łyżkę soku z cytryny.
Połącz mleko, świeży twarożek i sok z cytryny do uzyskania gładkiej konsystencji. Wlać miksturę do urządzeń ociekowych znajdujących się w kubkach. Wybierz tryb gotowania twarogu w jogurcie, ustaw czas gotowania - 12-15 godzin. Gdy produkt będzie gotowy, obróć urządzenia kroplujące, aby skrzep mógł spłynąć. Odczekaj 15 minut, a następnie oddziel serum. Gotowy twarożek schłódź w lodówce na 4 godziny.
Gotowanie domowej kwaśnej śmietany
Możesz zrobić domową śmietanę w ekspresie do jogurtów. Potrzebne będą: 1 litr śmietany (18% - 30%), na zakwas - 500 ml sfermentowanego mleka pieczonego lub gotowego zakwasu mlekowego. Połącz śmietanę i zakwas, lekko ubij, aż masa będzie równa. Przygotuj czyste słoiki, wlej do nich miksturę. Umieść słoiki w maszynce do jogurtu i ustaw minutnik na 7-7,5 godziny. Wyjmij przygotowaną śmietanę i włóż do lodówki na 1 godzinę.
Przepis na napój Beefivit
Spróbuj zrobić sfermentowany napój mleczny Bifivit za pomocą ekspresu do jogurtów. Ma delikatny smak i przyda się zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Do jego przygotowania potrzebne będą: 1,5 litra mleka, 1 słoik zakwasu "Bifivit", 2-3 łyżki dżemu malinowego, jagody wiśniowe. Patelnię dokładnie umyć, zalać wrzątkiem i wlać do niej mleko. Podpal, zagotuj i gotuj przez pięć minut. Przygotuj słoiki z jogurtu: umyj i zalej wrzątkiem.
Schłodzić mleko do temperatury pokojowej. Wlej do niego rozczyn i dokładnie wymieszaj. Wlej mleko do słoików, włóż je do jogurtu. Włącz i ustaw minutnik na 6-9 godzin. Czas przygotowania zależy od pożądanej grubości napoju.
Jeśli chcesz gęstszy napój, wydłuż czas parzenia.
Gotowy napój włóż do lodówki na dwie godziny. Przed podaniem ułóż dżem malinowy i wiśnie w "Bifivit".
