Pleśń pojawiła się na planecie ponad 200 milionów lat temu i od tego czasu rośnie i aktywnie rozmnaża się w dowolnym miejscu, nawet w lodzie i paliwie rakietowym. Niektóre rodzaje pleśni dobrze służyły ludziom, ale większość jest niezwykle niebezpieczna dla ludzkiego zdrowia i życia. Dlatego jeśli znajdziesz go w mieszkaniu, a tym bardziej na produktach spożywczych, musisz się go natychmiast pozbyć.
Jak tworzy się pleśń w słoiku z dżemem
Pleśń w słoiku dżemu może pojawić się z powodu niewystarczającej ilości cukru, który w tym przypadku działa jako konserwant, lub krótkiego zagotowania dżemu. Powodem jest również częste używanie źle umytych i spleśniałych produktów, niesterylizowanych słoików lub pokrywek oraz przechowywanie niezapieczętowanych dżemów w wilgotnym pomieszczeniu.
Dlaczego pleśń jest niebezpieczna?
W przypadku niektórych produktów pleśń jest specjalnie hodowana, aby nadać jej charakterystyczny smak i aromat. Przykładem mogą być niektóre rodzaje sera, które pachną bardzo specyficznie. Uważa się, że ta szlachetna pleśń zawiera pożyteczne bakterie, które wspomagają pracę jelit.
Niemniej jednak nawet takie produkty zaleca się spożywać w ściśle ograniczonych ilościach.
Samoformująca się pleśń, którą często można znaleźć na powierzchni żywności lub ścianach budynków, składa się z tysięcy gatunków grzybów, które mogą aktywnie rosnąć i wytwarzać niebezpieczne toksyny. Te ostatnie substancje, nagromadzone w organizmie, niszczą go powoli, ale pewnie.
Faktem jest, że pleśń zawiera truciznę zwaną mitotoksyną, która nie tylko wywołuje zatrucia, zaburzenia żołądkowo-jelitowe i obniża odporność, ale może również prowadzić do mutacji na poziomie komórkowym. Jednocześnie człowiek przez wiele lat może nie zauważyć negatywnych zmian zachodzących w jego ciele.
Osoby uczulone na pelicylinę powinny szczególnie uważać na pleśń. Nawet najmniejszy spór w tym przypadku często może mieć tragiczne konsekwencje.
Jak radzić sobie z pleśnią w słoiku z dżemem
Naukowcy ostrzegają, że produkt dotknięty pleśnią nie powinien być w ogóle spożywany. Faktem jest, że struktura form składa się z dwóch rodzajów włókien. Pierwsze, zarodniki, zawsze się rozciągają, a drugie wnikają w produkt, tworząc niewidoczną dla oka grzybnię. W ten sposób nawet niewielka ilość pleśni na produkcie może już sygnalizować jego całkowitą infekcję.
Jednocześnie wiele rodzajów grzybów pleśniowych absolutnie spokojnie toleruje zarówno bardzo niskie, jak i wysokie temperatury. Tak więc proste usunięcie spleśniałej części dżemu łyżką i ugotowanie reszty nie przyniesie żadnego efektu - nadal będziesz mieć ten sam toksyczny produkt.
Dlatego bardzo ważne jest, aby pozbyć się tego produktu jak najszybciej, jeśli w słoiku z dżemem znajdzie się pleśń. Jednocześnie nie zaleca się zbliżania go do twarzy, a tym bardziej wąchania - lekkie zarodniki pleśni mogą łatwo dostać się do organizmu przez nosogardło. Ponadto wskazane jest wyrzucenie nie tylko samego dżemu, ale także słoika, w którym był przechowywany.
