Każdy z nas zwracał uwagę na to, jak po zjedzeniu lizaków o smaku jagodowym język może stać się różowawy lub czerwonawy. Oczywiste jest, że do takich słodyczy dodaje się barwnik spożywczy, chociaż nie wszystkie barwniki pozostawiają ślad. Czasami po prostu dodają produktowi koloru, smaku lub zapachu. Jednak barwnik spożywczy nie zawsze jest bezpieczny.
Barwniki są spożywcze (naturalne) i chemiczne.
Barwniki naturalne (naturalne) obejmują te, które otrzymuje się z soków warzyw, owoców lub liści roślin. Takie substancje są bezpieczne i mają wiele korzystnych właściwości.
Barwniki chemiczne to te syntetyczne związki, których nie można znaleźć w naturze. Są sztucznie stworzone. Takie barwniki są oznaczone literą E.
Lista szczególnie niebezpiecznych i szkodliwych barwników
E102 - smoła węglowa. Występuje w jogurtach, napojach gazowanych i wyrobach cukierniczych. Dlaczego to jest szkodliwe? Taka substancja może prowadzić do reakcji alergicznych i nadpobudliwości u dzieci.
E104 - Ten barwnik jest dodawany do gumy do żucia i karmelu. Zwiększona koncentracja prowadzi do uszkodzenia górnej warstwy nabłonka.
E110 – występuje w puszkach, zupach błyskawicznych, keczupie, lodach i alkoholu. Jego stosowanie może wywołać rozstrój żołądka, a także wywołać nudności i pseudoprzeziębienia.
E122 to syntetyczny barwnik, który powoduje poważną reakcję alergiczną. Dodawany jest do przetworów i dżemów.
E124 - Nadmierne spożywanie pokarmów zawierających tę nienaturalną substancję może prowadzić do różnych chorób i patologii narządów wewnętrznych, a także do mutacji genów. Dodawany jest do słodyczy, konserw, deserów twarogowych.
E129 - prowokuje rozwój raka i wzrost komórek rakowych. Ten barwnik można znaleźć w kosmetykach, szminkach i powłokach leków.
E132 - dodawany do ciastek, napojów bezalkoholowych. Może pogorszyć stan pacjentów z chorobami układu krążenia, a także cierpiących na astmę.
