Koła zamachowe są dość powszechne w Rosji. Jednak nie każdy miłośnik spokojnego polowania preferuje ten rodzaj grzyba. I na próżno, bo jeśli odpowiednio wyczyścisz i ugotujesz grzyby, to pod względem smaku prawie nie ustąpią nawet białym.
Czy to jest to konieczne
- - grzyby;
- - nóż;
- - woda;
- - gąbka do mycia naczyń.
Instrukcje
Krok 1
Czyszczenie grzybów praktycznie nie różni się od czyszczenia borowików, białych, borowików i innych. Pierwszym krokiem jest oczyszczenie kapeluszy grzyba z resztek leśnych, w tym celu należy najpierw zeskrobać resztki z wierzchu i spodu kapelusza ostrym nożem, a następnie przetrzeć wierzch kapelusza czystą, wilgotną gąbką. To zmaksymalizuje zbieranie ściółki z powierzchni grzybów.
Krok 2
Następnie należy odciąć dolną część „nogi” grzyba w kółko, aby usunąć przylegającą ziemię (jeśli grzyby zostały pocięte nożem podczas zbierania, można ten element pominąć).
Krok 3
Następnie grzyby należy podzielić na dwie części - nogę i czapkę i dokładnie je zbadać. Małe dziurki w grzybach to pewna oznaka robakowatości produktu, należy się go pozbyć. Jeśli nie ma takich wad, koła zamachowe można pociąć na kawałki o odpowiedniej wielkości i wykorzystać do przygotowania dowolnej potrawy.
Krok 4
Jeśli koła zamachowe są duże, należy je dokładniej zbadać. Szczególną uwagę należy zwrócić na rurkowatą część czapki, ponieważ to tam najczęściej zamieszkują robaki. W obecności tych pasożytów w grzybach należy bez żalu pozbyć się produktu.
Krok 5
Jeśli na grzybach są miejsca zjadane przez ślimaki, należy je wyciąć ostrym nożem, a następnie opłukać pod bieżącą wodą.
Krok 6
Jeśli grzyby zostaną później użyte do smażenia, lepiej wypłukać je przed gotowaniem (nie gotować, ponieważ stracą smak). Przed zrobieniem zupy lub marynowaniem koniecznie zagotuj produkt. Czas gotowania to 20-30 minut (wystarczy, aby wszystkie szkodliwe substancje przedostały się z grzybów do wody).
