Ptak jest zamrożony do długotrwałego przechowywania i transportu. Jednak prędzej czy później kaczka zostanie ugotowana, ale wcześniej należy ją całkowicie rozmrozić. Oczywiście w pośpiechu możesz spróbować to zrobić pod strumieniem wrzącej wody lub w kuchence mikrofalowej. Ale jeśli planujesz, aby mrożona kaczka była trochę inna niż świeża, postępuj zgodnie z kilkoma prostymi radami.
Instrukcje
Krok 1
Drób powinien być zamrożony bardzo szybko, a rozmrażanie powinno być powolne. Wyjmij kaczkę z zamrażarki, rozpakuj (ale w ogóle nie wyjmuj opakowania), włóż do głębokiej miski i umieść w lodówce na dolnej półce - gdzie temperatura jest bliska zeru.
Krok 2
Duży ptak będzie musiał pozostać w tym stanie przez co najmniej jeden dzień. Okresowo spuszczaj wypływający z niego płyn. W przeciwnym razie będzie kwaśny we własnym soku, a to nie powinno być dozwolone.
Krok 3
Kaczkę można również rozmrozić w temperaturze pokojowej. Jednak powinieneś być ostrożny. Jeśli w twoim mieszkaniu jest bardzo gorąco, a temperatura osiąga +28 C, lepiej odmówić tej metody. Istnieje możliwość zepsucia się produktu przed całkowitym rozmrożeniem.
Krok 4
Nie spiesz się z rozmrażaniem, nie zanurzaj kaczki w wodzie, nie umieszczaj jej w ciepłym miejscu, a tym bardziej nie wkładaj jej do piekarnika, aby „dotarła” tam sama. Będziesz musiał cierpliwie czekać, aż ptak zmięknie, dopiero wtedy zacznij gotować. Dzięki tej delikatnej metodzie rozmrażania stracisz minimalną ilość płynu z tuszy, co oznacza, że gotowe danie będzie niesamowicie zdrowe, nie suche, miękkie i soczyste.
Krok 5
Pamiętaj: nie zamrażaj ponownie rozmrożonej żywności! Spowoduje to zniszczenie struktury włókien mięsa i sprawi, że będzie ono oślizgłe i bezużyteczne.
Krok 6
Oczywiście świeżej, świeżo oskubanej kaczki nie można porównać z mrożoną żywnością gotową. Jednak mieszkaniec miasta nie zawsze ma możliwość zakupu świeżej kaczki. Ale nawet jeśli udało ci się kupić taką tuszę, nie powinieneś jej zamrażać w domu. Dzieje się tak, ponieważ komora zamrażarki domowej lodówki jest znacznie gorsza od przemysłowych metod szybkiego zamrażania szokowego. Podczas rozmrażania z domowej mrożonej kaczki wypłynie znaczna część płynu, w wyniku czego Twoja świąteczna potrawa straci soczystość i miękkość.
